Cafea în Puerto Rico

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:30

E posibil să nu fie la fel de faimos precum vărul său columbian, dar Puerto Rico s-a bucurat de o asociere îndelungată cu cafeaua de în altă calitate, deoarece solul vulcanic bogat, altitudinea și clima din interiorul Puerto Rico oferă locul perfect pentru a cultiva cafeaua. plante.

Bobul de cafea a venit pe insulă în anii 1700, în timpul dominației coloniale spaniole din insula Martinica, și a fost consumat predominant la nivel local. Abia la sfârșitul anilor 1800 cafeaua a devenit principalul export al Puerto Rico și, de fapt, orașul Yauco, ascuns printre munți, este renumit pentru cafeaua sa și este cunoscut sub numele de El Pueblo del Café sau „Orașul din Cafea."

Astăzi, totuși, exporturile de top din Puerto Rico nu includ cafea din cauza unor probleme precum costul ridicat de producție și tulburările politice. Cu toate acestea, mărcile Café Yauco Selecto și Alto Grande se numără printre cele mai cunoscute amestecuri premium pe care le poate oferi insula, Alto Grande fiind considerată „super premium”, cea mai în altă calitate cafea din lume.

Cafea portoricană a dat naștere, de asemenea, oamenilor agrari ai munților, care au devenit simboluri romantice ale portoricanenilor din clasa muncitoare, cunoscuți sub numele de Jíbaros. Jíbaros erau oameni de la țară care lucrau la plantațiile de cafea pentru haciendele bogate sauproprietarii de pământ. Din păcate, ei abia erau mai bine decât servitorii contractuali și, din moment ce nu erau educați, cea mai durabilă formă de exprimare a lor a venit prin muzică. Soții Jíbaro și-au menținut moralul ridicat de-a lungul zilelor lungi de muncă, cântând cântece care sunt încă populare în Puerto Rico astăzi.

Cum este servită cafeaua portoricană

În general, există trei moduri de a vă comanda cafeaua: espresso, Cortadito și café con leche, deși café Americano este o altă opțiune, mai puțin populară.

Espresso-ul portorican nu este diferit de un espresso italian standard, deoarece este făcut într-un espressor și, de obicei, este luat în culoarea neagră. Un termen local pentru espresso este pocillo, care este o referire la ceștile mici în care este servită băutura.

O altă alegere populară este Cortadito, pe care oricine familiarizat cu cafeaua cubaneză îl va ști; similar cu un cortado, această băutură pe bază de espresso are un strat suplimentar de lapte aburit.

În cele din urmă, café con leche este ca un latté tradițional, dar în Puerto Rico, de obicei, implică o turnare mare de lapte servită într-o ceașcă mare. Multe rețete portoricane pentru acest amestec popular implică o combinație de lapte integral și jumătate gătit ușor într-o tigaie, deși există câteva variante locale ale acestei metode.

Cum să vizitați o plantație de cafea

Mai multe companii de turism oferă excursii la plantațiile de cafea, care îi duc pe oaspeți într-o aventură distractivă în interiorul Puerto Rico. Companiile de turism populare includ Acampa, Countryside Tours și Legends of Puerto Rico, care oferă toate excursii de o zi pe tema cafelei.

Dacă eștiUn pic mai aventuros și ați dori să vizitați pe cont propriu, următoarele oferă tururi și bun venit vizitatorilor, doar asigurați-vă că sunați înainte de a merge: Café Bello în Adjuntas, Café Hacienda San Pedro în Jayuya, Café Lareño în Lares, Hacienda Ana în Jayuya, Hacienda Buena Vista în Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona în Las Marías și Hacienda Patricia în Ponce.

Nu uitați să vă ritmați dacă intenționați să vizitați mai multe dintre aceste plantații, deoarece cafeaua proaspătă portoricană este destul de puternică în ceea ce privește conținutul de cofeină. Nu se recomandă vizitatorilor să bea mai mult de patru căni din acest amestec puternic pe zi.