Cele mai bune alimente de încercat în Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:45

În mod simplu, Los Angeles este un loc fantastic pentru a mânca. Peste 20.000 de restaurante din oraș servesc orice tip de bucătărie, fusion și tendință culinară imaginabilă. Încercarea următoarelor 15 alimente și băuturi este o parte esențială a oricărui itinerar LA; este una dintre cele mai bune și mai autentice modalități de a cunoaște despre ce este orașul și diverșii oameni care îl populează. De fapt, dacă nu știi diferența dintre un câine periculos și un câine Dodger înainte de a pleca, ai fost chiar aici?

Tacos

Nicio mâncare nu este mai reprezentativă pentru sudul Californiei decât tacos. Le puteți obține rapid sau fantezist; pentru micul dejun, prânz sau cină; Cal-Mex sau fuziune asiatică; cu sau fără carne (Cartoful dulce de gherilă cu feta și porumb prăjit conviețuiește în mod pașnic cu taco-ul cu terine de porc); cu coajă moale sau crocantă; și într-un restaurant, dintr-un camion de mâncare sau din piața fermierilor. Aproape fiecare regiune a Mexicului este reprezentată: Baja (pește aluat), Jalisco (scena de birria înăbușită este deosebit de fierbinte acum!), Sonora (carne asada cu tortilla de făină) și Oaxaca (toate alunițele). Întrucât nu există niciun taco care să le conducă pe toate, ați putea la fel de bine să vă faceți drum prin lista noastră de cele mai bune tacos.

French Dip

În ciuda epitetului său galic, acest sandviș, de obicei, făcut cu friptură de vită în felii subțiri, un rulou franțuzesc moale și o cuvă de au jus fierbinte - este un Angeleno nativ. Cu toate acestea, identitatea părintelui său de naștere a fost dezbătută de zeci de ani. Doi meseni din centrul orașului, Philippe’s și Cole’s, pretind că este al lor și ambii atribuie un accident de la începutul anilor 1900 invenției sale. Localnicii aleg, de obicei, o parte, dar ambii scot sammi-uri de calitate din soiurile clasice și modificate (folosind alte tipuri de carne sau adăugând brânză).

Grătar coreean

Vino de foame; pleaca cu transpiratiile de carne! Acesta ar putea fi la fel de bine și motto-ul neoficial al numeroaselor grătare fierbinți care fumează găsite în Koreatown, unde locuiește cea mai mare parte a populației coreene din afara Coreei de Sud. Adunați-vă în jurul grătarelor de pe masă, gustați cu generozitate din boluri de banchan (garnituri cu tot ce puteți mânca din legume fermentate, în mare parte murate), și apoi savurați cu bucăți fine de carne sau fructe de mare care vă plutesc pe barca. Începătorii ar trebui să înceapă cu kalbi (costită scurtă) sau bulgogi (carne de vită) marinate, în timp ce cei aventurieri pot înfrunta obiecte precum intestinul de bou sau stomacul de vacă. Spălați totul cu soju (alcool de orez). Există locuri aparent nesfârșite pentru a lua mâncare din Seul, așa că începeți cu acești 11 credincioși, inclusiv Kang Ho-dong Baekjeong și Park’s BBQ.

Gogoașă cu căpșuni pentru Donut Man

De la ofertele vegane la fonuts și creațiile băuturi ale Blue Star până la Trejo susținute de celebrități, există o gogoașă pentru fiecarepaletă. Dar unul se ridică deasupra tuturor ca un deliciu obligatoriu: gogoșia cu căpșuni de la The Donut Man. Înfruntând traficul către originalul Glendora, merită să vă scufundați dinții în rondele calde ridicate, tăiate în jumătate și umplute cu fructe de pădure locale unse în glazură. (Puteți evita drumul mergând în locația recent deschisă din centrul orașului Grand Central Market.) Când căpșunile nu sunt în sezon (de la mijlocul verii până la începutul iernii), optați pentru piersici sau dovleac.

Pizza cu somon afumat

Avântul fulminant al lui Wolfgang Puck a început când a deschis primul Spago pe Sunset Strip în 1982. La scurt timp după aceea, legenda spune că celebrul bucătar de origine austriacă și-a creat unul dintre felurile sale emblematice - pizza cu somon afumat cu caviar. cu cremă de mărar, ceapă roșie și ulei de usturoi - când Joan Collins a cerut lox și și-a dat seama că nu mai avea covrigi. Nu este întotdeauna în meniul navei emblematice a lui Puck (acum în Beverly Hills), dar obișnuiții știu că poate fi oricând solicitat. Și există ceva care te va face să te simți mai bogat și mai faimos decât să comanzi ceva indulgent în afara meniului de pe scaunul tău de pe terasa plină de soare?

Burger și cartofi prăjiți în stil animal

În ciuda liniei perpetue, mâncatul la In-N-Out Burger este una dintre distracțiile preferate ale californilor. Și spre deosebire de McDonald’s și Carl’s Jr., care au început și în Golden State, acest lanț de fast-food nu găsești decât în Occident. Vizitați o replică a locației originale micuțe (10 picioare pătrate) din Baldwin Park, caredeschis în 1948. La treisprezece ani de la deschidere, au început să ofere burgeri în stil animal. Plăcuța de vită gătită cu muștar este acoperită cu salată verde, roșii, murături, ceapă la grătar și un plus secret. De asemenea, puteți oferi cartofi prăjiți acest tratament popular dezordonat.

Pui și vafe

Combinația de pui prăjit crocant și vafe cu unt dulci poate suna ciudat, dar este întotdeauna potrivit, indiferent dacă căutați mâncare confortabilă, o masă târziu, o cură de mahmureală sau un brunch. Locul pentru a-l încerca este Roscoe’s House of Chicken N Waffles. Locația inițială de la Hollywood se prăjește și se răstoarnă de când Herb Hudson, originar din Harlem, a deschis-o în 1975, iar lanțul de acum șase avanposturi activează constant în cultura pop. Chiar dacă niciunul dintre fanii săi celebri - președintele Obama are măcar o farfurie cu numele lui - nu se află în casă, cei care urmăresc oamenii sunt fascinanti.

The Slut

LA este un oraș pentru brunch-uri și, ca atare, nu lipsesc locurile pentru a lua un mic dejun de calitate. Unul dintre cei mai grei jucători ai dimineții este Eggslut, unde sandvișurile sunt la fel de gustoase pe cât este și numele, datorită ouălor fără colivie, cârnaților de casă, wagyu prăjiți și chifle brioșe calde. Slut, un piure de ou copt și cartofi poșat într-un borcan de zidărie, este acoperit cu sare gri și arpagic și se servește cu felii de baghetă. Și acum, că există patru locații (centrul orașului, West LA, Glendale și Venice), liniile nu sunt nici pe departe la fel de groaznice ca odinioară.

Dodger And Danger Dogs

Creat de primele concesii ale stagiuluimanager în anul în care s-a deschis Dodger Stadium (1962), Dodger Dog este aproape la fel de iubit ca echipa de baseball. (Serios, există chiar și o statuie a unuia la stadion.) Opțiunea clasică este un Farmer John la grătar, lung de un picior, cu un strop de ketchup și/sau muștar Morehouse. Dacă vă simțiți neplăcut, încercați variante precum Doyer Dog (jalapeños, brânză nacho și salsa), Frito pie dog sau LA Extreme. Câinele Pericol, care aduce un omagiu scenei mâncării stradale din LA, este un wiener învelit în slănină, gătit pe o foaie de copt, acoperit cu ardei și ceapă la grătar și acoperit cu maioneză, muștar, ketchup și un poblano întreg. Găsiți în afara concertelor, evenimentelor sportive, atracțiilor turistice, barurilor și parcuri, încercați această tradiție bărbătească pe propriul risc.

Nashville Hot Chicken

LA nu își poate lua credit pentru acest fel de mâncare, așa cum sugerează și numele, dar mesenii săi sunt încântați de tendință. Însoțiți de obicei de pâine albă și murături, patronii aleg metoda de livrare (adică aripi, coapse, tender, sandos) și nivelul de căldură de la nimic la „nu vă simt fața”. Cele mai bune locuri pentru a încerca această pasăre sunt Howlin’ Rays și Hotville Chicken, un nou local din Baldwin Hills condus de Kim Prince, al cărui unchi străbun a dat startul mișcării în Music City în anii 1930.

Nașa

După ce ai mâncat una dintre aceste fete rele la Bay Cities Italian Deli & Bakery, nu te vei mai uita niciodată la Jimmy John’s sau Subway în același mod. Sandvișul din lumea veche începe cu rulada crustă de casă și se termină cu felii subțiri deSalam de Genova, prosciutto, mortadella, coppacola, șuncă și brânză provolone. Lucrările (maia, muștar, dressing italian, ceapă, murături, roșii, salată verde și ardei tocați) adaugă fermoar. Sfat profesionist: Comandă online pentru a evita răpitorul de timp care este tejgheaua de delicatese (picturile sunt pe partea opusă a magazinului), luați chipsuri și o băutură, apoi faceți un picnic la câteva străzi distanță, pe Santa Monica Beach. Numai numerar/debit.

Salata de orez crocant

Unul dintre cele mai importante nume ale mâncărurilor din LA este Jessica Koslow, care și-a început să lucreze în patiserie înainte de a servi mâncăruri locale, de sezon și aromate la restaurantul ei din Eastside Sqirl. Probabil i-ați văzut pâinele prăjite rafinate (inclusiv avocado și ricotta), cu un curcubeu de gem, terci, salate sănătoase și deserturi colorate. Nu poți greși cu nimic acolo, dar dacă te angajezi să aștepți (inevitabil mai ales în weekend), nu rata salata crocantă de orez. Orezul brun Kokuho Rose este turnat cu mentă, coriandru, ceapă verde, sos iute lacto-fermentat și acoperit cu un ou prăjit. Poate fi făcut vegan sau cu cârnați.

Cacio e Pepe Pizza

Pizza are un astfel de moment în LA, încât chiar și cei care au transplantat din New York recunosc acum cu reținere că se bucură de o viață de plăcintă pe Coasta de Vest. Nu puteți greși nici una dintre pizzerii de pe lista noastră, dar bucătarul Daniele Uditi oferă o întorsătură unică a pastelor cacio e pepe la Pizzana din Brentwood și West Hollywood. Fermentat și fermentat timp de două zile, aluatul este făcut dintr-un starter în vârstă de 64 de ani adus de Uditi.din Italia. Apoi se adaugă crema parmigiano, piper negru crapat, provoloncino d’agerola și mozzarella fior di latte (proaspătă expediată din Italia de câteva ori pe săptămână).

Clătite de catifea roșie

Jocul pentru micul dejun al lui LA este puternic, iar The Griddle on Sunset este o dovadă suplimentară. Celebritățile, turiștii și iubitorii de masă de dimineață îndură așteptări lungi și mese înghesuite pentru a pune mâna pe clătite de dimensiunea feței lor într-o mare varietate de arome creative. O mare parte din credința lor stradală se datorează clătitelor decadente din catifea roșie, finisate cu vârtej de glazură de brânză cremă și o pudră de zahăr pudră. Și, deși acum puteți cumpăra mixul de pe Amazon, acesta nu se va compara niciodată cu experiența fierbinte de la spatulă.

Ice Blended

The Coffee Bean & Tea Leaf este pentru LA ceea ce este Starbucks pentru Seattle. Din 1963, ei furnizează orașul cu cofeină, dar abia 24 de ani mai târziu CBTL și-a găsit adevărata chemare. În 1987, un barista de la Westwood a inventat iconicul Ice Blended, o soluție congelată care amestecă extract de cafea, pudre aromate, lapte, gheață și frișcă. Acum vine într-o multitudine de arome, cum ar fi vanilie, moka, chai mate, afine de rodie, matcha și caramel, perfect în zilele toride de vară, când aveți nevoie de o răcoare și de o răcire simultană.