10 băuturi fără alcool de încercat în Egipt

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:46

Egiptul nu este străin de alcool: la urma urmei, berea a fost făcută acolo încă de pe vremea vechilor faraoni. Cu toate acestea, în Egiptul modern, în principal musulman, vânzarea și consumul de alcool este puternic restricționat în afara hotelurilor și unităților turistice de lux. Așează-te la o masă tradițională la un restaurant local, de exemplu, și aproape sigur nu vor fi opțiuni cu alcool în meniu. Din fericire, Egiptul are o gamă impresionantă de alternative fără alcool, dintre care multe profită la maximum de fructele exotice cultivate în fertila Delta Nilului.

Shai (ceai)

Ceaiul, sau shai, așa cum este cunoscut la nivel local, este un pilon al culturii sociale egiptene și este savurat pe tot parcursul zilei, indiferent cât de cald este afară. Frunzele sunt preparate în stil englezesc într-un plic de ceai sau adăugate în vrac în apa clocotită. Stilul implicit este negru și dulce, așa că cereți min ghayr sukar dacă doriți să săriți peste zahăr sau shai bil-haleeb dacă doriți să adăugați lapte. Shai bil-na’na, sau ceaiul de mentă proaspăt preparat, este o alternativă populară la ceaiul negru; la fel și helba, o infuzie făcută din semințe de schinduf măcinate. Acesta din urmă are multe beneficii pentru sănătate, inclusiv capacitatea de a reduce glicemia și colesterolulniveluri.

Suc de fructe

Apele dătătoare de viață ale râului Nil susțin creșterea unei abundențe incredibile de fructe exotice. Ca urmare, standurile de sucuri sunt omniprezente în orașele egiptene precum Cairo și Alexandria, iar sucurile proaspăt stoarse domină adesea meniul de băuturi din restaurantele locale. Aromele populare includ lămâie, banană, guava, mango și căpșuni. Pentru un gust mai exotic, optează pentru suc de trestie de zahăr (asab) sau suc de tamarin (tamrhindi). Primul este extras din trestia de zahăr presată, cultivată în plantații vaste din Egiptul de Sus și are un indice glicemic scăzut, în ciuda aromei sale naturale dulci. Sucul de tamarind este mai acru și are proprietăți antioxidante excelente.

Mowz bil-Laban (Smoothie cu banane)

Bananele sunt cultivate în Egipt cel puțin din secolul al X-lea și sunt ingredientul vedetă în mowz bil-laban, o variantă populară a sucului obișnuit de fructe. Făcută din banane proaspete amestecate cu lapte, zahăr sau miere, apă și gheață, această băutură este în esență un smoothie. Jawafa bil-laban este o altă abordare comună a aceleiași rețete care schimbă bananele cu guava și necesită o etapă de strecurare pentru a îndepărta semințele de guava. În esență, atâta timp cât restaurantul sau taraba de pe stradă îl au pe stoc, orice fruct poate fi înlocuit pentru a face orice fel de aroma pe care o preferați.

Ahwa (cafea)

Cea mai populară cafea egipteană este o băutură groasă, puternică, în stil turcesc, cunoscută sub numele de ahwa. Se face prin amestecarea cafelei măcinate finpudrați și zahărul cu apă fierbinte, lăsând apoi zațul să se aseze pe fundul ceștii înainte de servire (în loc de a filtra). Din acest motiv, nu puteți adăuga zahăr după ce cafeaua este servită, deoarece amestecarea ceștii ar deranja zațul. Prin urmare, asigurați-vă că specificați cât de dulce îl doriți atunci când comandați. Ahwa este servit în cești în stil espresso și este destinat să bei. Dacă preferați un gust mai occidental, cereți Nescafe, un termen larg pentru toate tipurile de cafea instant, indiferent de marcă.

Karkadai (ceai de hibiscus)

Acest ceai fabulos de exotic este preparat folosind mugurii florii de hibiscus, dându-i o culoare purpurie distinctă, care arată grozav pe feedul tău Instagram. Departe de o tendință recentă, însă, se crede că karkadai a fost o băutură preferată a faraonilor și este folosit în mod tradițional pentru a prăji mirii la sărbătorile de nuntă. Poate fi servit rece vara sau fierbinte iarna. Bogat în vitamina C, karkadai previne hipertensiunea arterială, scade tensiunea arterială, reduce nivelul zahărului din sânge și ajută la digestia. Există un efect secundar la care trebuie să fiți atenți: consumul regulat de alcool poate submina eficacitatea controlului nașterii pe bază de estrogen.

Sobia (shake de nucă de cocos)

O altă băutură populară de Ramadan, sobia este o băutură groasă și cremoasă făcută din amestec de nucă de cocos, lapte, amidon de orez, zahăr și vanilie. Are gust similar cu un milkshake de vanilie topit, în stil occidental și este deosebit de popular printre copii. Cel mai bine se servește rece, se găsește în sucmagazine și cafenele din Egipt și este, de asemenea, vândut de vânzătorii ambulanți în sticle de plastic nemarcate. Sobia este un calmant eficient de sete și este la fel de bun pentru a reînvia turiștii obosiți după o zi petrecută vizitând obiectivele antice ale Egiptului, precum și pentru a oferi energie credincioșilor în timpul Ramadanului.

Sahlab

Făcut din tuberculul uscat și zdrobit al orhideei Orchis mascula, sahlab este o tradiție străveche care datează din epoca romană și s-a răspândit mai târziu în Imperiul Otoman. Amestecat cu lapte și semințe de susan, are o consistență groasă care este jumătate băutură, jumătate desert. Sahlab este cel mai bine servit cald și este deosebit de căutat iarna, când temperaturile pot scădea sub 50 de grade Fahrenheit. Îl vei găsi în cafenele din Egipt, deși garniturile diferă de la o locație la alta. Toppingurile tradiționale sunt fistic tocate sau nucă și scorțișoară, deși nuca de cocos mărunțită și caise uscate mărunțite sunt, de asemenea, delicioase.

Qamar al-Din (suc de caise înăbușit)

Numele qamar al-din se traduce prin „luna religiei”, ceea ce este potrivit, deoarece băutura este adesea folosită pentru a întrerupe postul la sfârșitul fiecărei zile de Ramadan. Se prepară folosind un fel de piele de caise uscată, care se face la rândul său prin fierbere la foc de caise și zahăr, apoi strecurându-le printr-o strecurătoare de lemn și lăsându-le să se usuce în foi la soare. Pentru a rehidrata foile se adauga lichid. Aceasta poate fi apă de trandafiri, apă de floare de portocal, suc de portocale sau chiarapă plată. În orice caz, băutura oferă o doză puternică de zahăr și electroliți; perfect pentru restabilirea energiei după o zi lungă de post religios.

Fayrouz

Lansată în 1997 ca prima băutură de malț cu aromă din țară, Fayrouz este un produs al companiei egiptene de bere Al Alhram. Cu un cap spumant, o culoare aurie bogată și o aromă de malț, este în esență o bere fără alcool (și prima din lume care a obținut statutul Halal datorită faptului că nu are absolut niciun conținut alcoolic de la început până la sfârşitul procesului de preparare). Fabricat din amestec de malț, fructe adevărate și apă spumante, Fayrouz vine într-o varietate de arome diferite. Apple a fost originalul; acum puteți opta pentru ananas, piersici și pere, printre altele. Nu conține conservanți, coloranți artificiali și arome.

Yansoon (ceai de anason)

Yansoon, sau ceaiul de anason, se face prin măcinarea semințelor de anason și scufundarea lor în apă clocotită. Înainte de servire, ceaiul trebuie strecurat și puteți alege să adăugați zahăr sau miere dacă preferați o aromă mai dulce. Gustul general este similar cu lemnul dulce. Yansoon este de obicei savurat fie fierbinte, fie la temperatura camerei. Este atribuit cu îmbunătățirea afecțiunilor digestive, cum ar fi balonarea, gazele, indigestia și constipația. Din acest motiv, este obișnuit să bei o ceașcă de ceai de anason după o masă copioasă. Yansoon poate ajuta, de asemenea, la reducerea greață și la ameliorarea crampelor menstruale.