10 alimente pe care trebuie să le încercați în Londra

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:58

Anglia nu a avut întotdeauna cea mai bună reputație pentru mâncare, dar în zilele noastre Londra este un centru culinar înfloritor, cu o mulțime de restaurante inovatoare și localuri clasice. În timp ce orașul este cunoscut pentru mâncărurile sale globale, există câteva feluri de mâncare britanice prin excelență pe care fiecare vizitator ar trebui să le încerce. Unele dintre acestea pot părea puțin neobișnuite, cum ar fi oul scotch învelit în cârnați, în timp ce altele sunt doar o altă versiune a unui fel de mâncare pe care probabil îl cunoașteți deja, cum ar fi un rulou de slănină. Deoarece Londra este o destinație plină de pub-uri, este ușor să găsești cele mai multe dintre aceste feluri de mâncare în timp ce explorezi diferitele cartiere, mai ales dacă nu ești prea pretențios cu privire la locul în care o încerci. Cu toate acestea, pentru cei cu o inimă iubitoare de mâncare, există câteva restaurante recomandate, perfecte pentru a experimenta orice, de la budincă de caramelă lipicioasă până la breton și piure.

Beef Wellington

Beef Wellington este un fel de mâncare clasic, care se găsește mai ales în restaurantele de lux sau de școală veche din Londra. Are o friptură acoperită cu pate și ciuperci, apoi învelită în aluat foietaj și coptă și este extrem de indulgent. Simpson's in the Strand, un restaurant care a fost deschis din 1828 și a fost un loc frecvent de luat masa pentru Winston Churchill, este locul ideal pentru a încerca acest antreu bogat. Bucătarul Gordon Ramsey este adesea asociat cu acest fel de mâncare, iar vizitatorii pot gustade asemenea, la bucătăria lui Heddon Street.

Fish and Chips

Cel mai bun fish and chips din Anglia probabil nu se găsește în Londra. Pentru asta, vizitatorii vor trebui să asculte de coasta de-a lungul Mării Nordului sau să se aventureze în Scoția. Dar Londra oferă câteva opțiuni pentru pește alb prăjit și cartofi prăjiți tăiați gros. Mergeți la The Mayfair Chippy pentru pește și chipsuri făcute cu cod sau eglefin sau testați versiunea vegană, care este făcută cu fructe de iac și tofu.

friptură de duminică

O friptură de duminică este un fel de mâncare clasic britanic, servit de obicei la prânz duminica acasă sau într-un pub. Felul de mâncare constă dintr-o bucată de carne prăjită, cum ar fi carnea de vită sau de miel, o selecție de legume prăjite, o budincă Yorkshire și sos. Yorkshire Pudding este cea mai bună parte, un fel ca un popover umflat. Aproape orice pub va avea un meniu de friptură de duminică, dar cea mai bună versiune de carne de vită se găsește la Hawksmoor Seven Dials, care servește farfuria cu sos de măduvă și un bulb întreg de usturoi prăjit.

Rulada de bacon

Versiunea britanică a unui sandviș implică de obicei niște pâine, o doză grămadă de condimente și o felie de carne. Cel mai emblematic este sandvișul cu slănină, adesea cunoscut sub numele de rulada cu slănină sau „bucos de slănină”. Este un rulou alb cu bacon prajit, de obicei servit cu ketchup, sos brun sau maioneza. Sunt multe bune în Londra, dar pentru ceva mai neobișnuit mergeți la restaurantul indian Dishroom, careare o variantă făcută cu naan și dulceață de roșii chili. Dacă vrei doar clasicul: Regency Cafe.

Mic dejun englezesc complet

Un mic dejun englezesc complet include mai multe componente specifice: ouă prăjite, bacon, cârnați, fasole, roșii, ciuperci, pâine prăjită și, bineînțeles, budincă neagră. Acesta din urmă este în esență cârnați de sânge, care poate suna groaznic, dar este de fapt foarte iubit și gustos. Orice loc bun de mic dejun va include o engleză completă în meniu și multe au și o versiune vegetariană, de obicei făcută cu brânză halloumi în loc de carne. Una dintre cele mai faimoase și clasice interpretări ale felului de mâncare poate fi găsită în estul Londrei la E Pellicci, dar călătorii ar putea dori să investigheze variante mai sănătoase, cum ar fi „Fresh Aussie” de la Granger & Co, care include somon afumat și avocado.

Bangers and Mash

Poate avea un nume amuzant, dar bangers and mash este doar un cârnați cu piure de cartofi. Cârnații sunt de obicei mari și sunt din carne de porc, miel sau vită, iar farfuria este stropită cu sos. Este o mâncare obișnuită de pub, care se găsește în meniul oricărui localnic, dar unele restaurante din Londra au făcut felul de mâncare mai luxos. Pentru a înțelege cu adevărat esența acestei selecții, mergeți la Mother Mash din Soho, care are numeroase tipuri de cârnați din care să alegeți, inclusiv clasicul Cumberland. Există, de asemenea, un cârnați vegan pentru cei care nu doresc lucrul adevărat.

Eton Mess

Acest desert delicios a fostnumit după celebra școală de băieți de la Eton College, lângă Windsor, și datează din secolul al XIX-lea. Este făcut din meranghe zdrobite, frișcă și căpșuni și se servește de obicei primăvara sau vara. Versiunile tradiționale apar pe meniurile de deserturi din toată Londra, dar multe restaurante oferă și abordări moderne ale felului de mâncare, schimbând uneori înghețată cu frișcă. Întrucât este un desert de sezon, cel mai bine este să sunați la restaurante în avans dacă aveți sufletul să îl încercați. Totuși, Bob Bob Ricard din Soho este de obicei un pariu sigur.

Ou scotch

Un ou scotch este una dintre cele mai bune creații culinare din Anglia. Este vorba despre un ou fiert tare sau moale, învelit în cârnați măcinați, acoperit cu pesmet și prăjit. Poate fi servit fierbinte sau rece, adesea cu un sos ca muștarul și este un aliment de bază în multe pub-uri. Nu este neapărat o masă în sine și ar trebui să fie comandată ca aperitiv sau ca gustare la bar. Unele dintre cele mai bune pot fi găsite la Scotchtails, o tarabă din Borough Market cu diverse versiuni, inclusiv opțiuni vegetariene cu sfeclă și cartofi dulci. Oul scotch „tradițional Lincolnshire” este comanda recomandată la tarabă pentru oricine nu a încercat niciodată unul înainte.

Sticky Toffee Pudding

După cum știu cei care au văzut The Great British Bake Off, o budincă de toffee lipicioasă este compusă din pandișpan înăbușit în sos de caramel și servitalături de cremă sau înghețată de vanilie. Este făcut cu curmale și melasă neagră, care reprezintă o parte din bogăție, iar tortul în sine nu este atât de dulce (sosul este locul unde intervine componenta zahăr). Este considerat oarecum retro, dar o mulțime de pub-uri și restaurante britanice din jurul Londrei îl păstrează în mod regulat în meniurile lor de deserturi. Încercați-l pe cel de la The Abington din Kensington pentru ceva clasic sau experimentați cu sandvișul lipicios cu înghețată de caramel de la Chin Chin.

ceai de după-amiază

Ceaiul de după-amiază, din punct de vedere tehnic, nu este o mâncare, ci mai mult o experiență. Este vorba de ceai, bineînțeles, dar și de scones cu smântână și gem, sandvișuri cu degete și prăjituri cu ceai, care sunt adesea prezentate pe un platou etajat. Majoritatea hotelurilor din Londra servesc o versiune a ceaiului de după-amiază, unele chiar prezentând ceaiuri tematice bazate pe filme sau artiști. Cel mai bun absolut este la Fortnum & Mason, un magazin universal de lux cunoscut pentru ceaiurile sale de marcă. Ceaiul este servit la etaj într-o sufragerie foarte elegantă și ar trebui să vii extrem de foame (și să fii pregătit să gătești orice prăjituri sau sandvișuri suplimentare, deoarece este nelimitat). O ofertă mai prietenoasă cu bugetul apare în restaurantul de la Hotelul Ham Yard, o proprietate șic și ciudată care permite oaspeților să se răsfețe într-un cadru mai casual.