Unde să mănânci plăcintă cu lime cheie în Florida Keys

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:59

Nu se poate nega: plăcinta cu lamaie verde este un aliment de bază esențial din Florida Keys. Cu un fruct local ca ingredient principal - da, limes-ul cheie este diferit de teiul persan mai cunoscut și mai mare, care se găsește în mod obișnuit în magazinele alimentare - acest desert tartă este o sursă de mândrie pentru nativii din Keys, sau „Conchs”, deoarece ei sunt poreclit.

Originile plăcintei datează din anii 1800 și sunt o sursă de controverse. O poveste susține că marinarii de pe coasta Keys au creat o rețetă pentru un desert folosind lapte condensat, deoarece nu puteau păstra lapte proaspăt (care are nevoie de refrigerare) la bord. Marinarii au amestecat laptele condensat cu suc de lime și gălbenușuri de ou - ambele credeau că ar preveni scorbutul - l-au așezat la soare pentru a se îngroșa și au turnat amestecul peste pâine. Totuși, o poveste contradictorie spune că o femeie pe nume mătușa Sally, bucătăreasa primului milionar din Key West, a făcut prima plăcintă cu lime cheie.

Indiferent de povestea despre origine pe care alegi să crezi sau dacă preferi plăcinta cu lime cheie acoperită cu frișcă sau bezea (o dezbatere aprinsă dacă este prezentată în fața oricărui nativ din Keys), iată câteva locuri care trebuie să le participați la turul Key lime pie din Florida Keys.

Blue Heaven

Cu muntele său de bezea în alt la cer deasupra fiecărei felii, plăcinta cu lime Blue Heaven’s Key este favorita iubitorilor de bezea. Dacă nu vă puteți dedica o felie întreagă, restaurantul oferă și mini plăcinte cu lime cheie care seamănă cu cupcakes. Este situat într-un spațiu care a fost odată adăpostul ringului personal de box al lui Ernest Hemingway și asigurați-vă că vă duceți felia de plăcintă în curte, unde vă puteți aduce omagiul la „Cimitirul Cocoșului”, locul de odihnă al strămoșilor mulți cocoși care cutreieră astăzi Cheile.

Kermit’s Key West Key Lime Shoppe

Kermit Carpenter este o celebritate locală din Keys și, de obicei, îl puteți găsi îmbrăcat într-o uniformă de bucătar verde strălucitor, salutând trecătorii în fața magazinului său de plăcinte omonim. La Kermit’s, puteți găsi o felie cremoasă de plăcintă cu lămâie cheie, făcută cu sucul lor de lime, și acoperită cu frișcă. În plus, feliile de plăcintă înmuiate în ciocolată de la Kermit au un public fidel și merită încercate.

Chef Michael’s

Acest stand de Islamorada este cunoscut pentru mâncărurile sale bogate din fructe de mare, dar versiunea lor de plăcintă cu lime cheie este un plus necesar pentru o masă. Plăcinta lor este servită în stilul unui cheesecake: groasă și cremoasă, cu o praf de frișcă în lateral. Sunt necesare rezervări.

Prutăria Orașului Vechi

Asta micmagazinul de pe Eaton Street din Key West este doar la pachet, dar are un public fidel care duce adesea la cozi lungi. Totuși, cu siguranță merită așteptarea și nu veți dori să părăsiți orașul fără să încercați o felie din plăcinta lor unică cu lime cheie; are o crustă de turtă dulce condimentată și deasupra frișcă de casă.

The Fish House

Trage-te la Key Largo’s Fish House și vei fi imediat întâmpinat de o statuie uriașă de pirat la ușă, urmată de o zonă de luat masa interioară cu lumini de Crăciun atârnând pe fiecare centimetru pătrat al tavanului său. Această piesă de bază ciudată de 30 de ani servește o plăcintă cu lime cheie compusă dintr-un strat gros de cremă, acoperit cu un strat mai subțire de bezea.

La Grignote

Această brutărie de pe strada Duval este condusă de bucătarul francez de patiserie Babbette Odou. Odou a adoptat faimoasa plăcintă a noului ei oraș natal, servind o versiune de tartă cu o crustă ușoară și aerisită și frișcă. Du-ți felia pe terasa senină din spate a restaurantului și relaxează-te, în stil parizian.

Moondog Cafe & Bakery

Această cafenea din centrul orașului Key West este locul perfect pentru a te opri pentru o felie de plăcintă după ce ai vizitat Casa și Muzeul Ernest Hemingway de alături. Felia lor de plăcintă are o umplutură groasă, de tartă, cu o porție consistentă de bezea deasupra.

Doamna. Bucătăria Mac

Servind Key Largo din anii 1970, acest mic local de familie servește o felie bogată și acrișă de plăcintă cu lime, cu o porție generoasă de frișcă deasupra. Doamna Mac s-a extins cu o a doua locație Key Largo în 2011.