Cea mai bună mâncare de încercat în Florida Keys

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:59

Ancorând vârful cel mai sudic al Statelor Unite continentale, Florida Keys reprezintă evadarea tropicală perfectă pentru călătorul care caută să experimenteze o adevărată bucată de paradis. Un arhipelag de 112 mile de insule de corali și nisip, conectat la Florida prin 42 de poduri, această destinație găzduiește apusuri de soare uimitoare, plaje frumoase și o perspectivă asupra vieții care poate fi înțeleasă cel mai bine prin mantra „Fără pantofi, fără cămașă”., nicio problemă.”

Totuși, deși această zonă este cunoscută pentru frumusețea și personalitatea sa, influențele din Caraibe au dat naștere unei scene culinare unice, care adesea este trecută cu vederea. Placinta cu lamaie cheie poate fi un aliment de bază al Keys, dar această destinație găzduiește multe feluri de mâncare dincolo de celebrul desert, inclusiv o mare varietate de fructe de mare din surse locale, care vor impresiona orice locavor.

Dacă vă relaxați pe plajă în această vară și sunteți gata să explorați bucătăria locală, iată de unde să începeți și unde să mergeți.

Stone Crab

Găsit în principal de-a lungul Golfului Mexic, crabul de piatră se numără printre cele mai populare delicatese din Florida Keys - de fapt, 40% din recolta de crab de piatră din Florida are loc în Keys. Crabul de piatră din Florida este cunoscut în special pentru că are o carne fulgioasă și dulce și este în mod tradițional răcitînainte de a fi mâncat. Deoarece crabii de piatră au capacitatea de a-și regenera ghearele, este, de asemenea, o alegere de mâncare deosebit de durabilă. Luați o bavetă, comandați o găleată și faceți crack la Key Largo Fisheries, Chef Michael's, The Stoned Crab sau Hogfish Bar & Grill.

Puerco Asado

Florida găzduiește o populație cubaneză numeroasă, așa că nu este surprinzător faptul că mâncarea cubaneză este din belșug în tot statul, și în special în Keys. Puerco asado (carne de porc prăjită la cuptor) este una dintre cele mai tradiționale mâncăruri cubaneze pe care le puteți comanda. După ce a fost prăjit lent, acest fel de mâncare suculentă din carne este marinat în usturoi, ceapă, portocală acrișoară și ierburi. Găsiți cele mai bune versiuni ale acestui fel de mâncare la El Siboney, El Meson de Pepe sau Denny's Latin Cafe.

Chipjelii de conch

Conch, un melc de mare mare care se găsește în apele Caraibelor, deține statutul legendar în Florida Keys, atât de mult încât nativii din Key West sunt denumiți în mod jucăuș „conch”, iar Cheile în sine sunt poreclite „Conch”. Republică. Carnea de conc este în general tare și se servește marinată sau frageda, cu un gust mai dulce asemănător unei scoici. Cel mai popular se consumă prăjite, fie în salată, ca aperitiv, fie cu o farfurie cu orez și fasole. Cele mai suculente frijii de conch pot fi găsite la The Fish House, The Conch Shack, Key Largo Conch House sau Key West Conch Fritter, o baracă mică din Key West, care servește doar felul de mâncare eponim.

Mroș roșu

Meroul roșu este cea mai răspândită specie de pește de grupă din Statele UniteState, cel mai abundent găsite de-a lungul coastelor de est și de vest ale Floridei. Ca o încrucișare între bas și halibut, acest pește este fulger și ferm, cu un gust blând. Puteți găsi acest pește în meniul de la Morada Bay Beach Café, Lazy Days în Islamorada și atât la Islamorada, cât și la Key West, Bad Boy Burrito, care îl servesc proaspăt pe tacos.

Snapper coada galbenă

Asemănător cu grupul, snapper este abundent de-a lungul Coastei Golfului din Florida, iar snapper coada galbenă în special este local în Florida Keys. Acest pește ușor și fulgător are o culoare ușor roz și este cel mai bine consumat la grătar. Găsiți cele mai gustoase versiuni ale acestui fel de mâncare la Snappers in Key Largo, Sunset Grille & Raw Bar, The Fish House, Mrs. Mac's Kitchen și Robbie's of Islamorada.

Hogfish

Acești pești cu aspect ciudat își primesc numele deoarece botul lor mare îi face să arate ca niște porci de mare. Găsită în apele Atlanticului și Golfului din jurul Cheilor, carnea de porc este suculentă, fragedă și se va topi literalmente în gură. Puteți comanda preparate excelente din pește de porc la Cafe Sole și Hogfish Bar & Grill de pe Insula Stock.

Homar din Florida

Fan de homar din Maine? Homarul pe care îl veți găsi într-un meniu în Maine este foarte diferit de homarul pe care îl puteți găsi în Florida. Homarul din Florida este mult mai puțin dulce și puțin mai dur decât omologul său din Maine, cu o consistență mai asemănătoare crabului. De asemenea, spre deosebire de homarii din Maine, homarii găsiți în apele din Florida nu au gheare, ceea ce îi facealegerea ideală pentru cozi de homar. Cele mai populare locuri pentru a le mânca în Keys sunt Key Largo Fisheries, Lazy Lobster, The Stoned Crab, A&B Lobster House și Angler & Ale la Hawks Cay.

Miere de mangrove

Coasta de est a Floridei este populată cu păduri de mangrove tropicale, care se înrădăcinează direct deasupra apei și stabilizează coasta. Recoltată de la albinele care trăiesc în aceste păduri, mierea de mangrove a devenit din ce în ce mai populară în rândul locuitorilor din sudul Floridei în ultimii ani. Deoarece arborii de mangrove absorb nutrienții din mare, care sunt apoi trecuți în nectar prin intermediul albinelor care se hrănesc cu el, se spune că această miere are o mulțime de valoare nutritivă. Mergeți la stupina Keez Beez din Marathon pentru a face un tur al unei ferme durabile în care se face zilnic miere de mangrove.

Peșteleu

Face parte din familia peștilor scorpion, această specie invazivă pradă peste 70 de specii de pești nativi din Keys și, de asemenea, concurează cu aceștia pentru hrană. Dar nu vă speriați: coloana vertebrală otrăvitoare a acestui pește, care este întotdeauna îndepărtată înainte de gătit, lasă în urmă carne care este perfect sigură de mâncat. Restaurantele pot avea un impact pozitiv asupra mediului, comandând peștele ca element de gătit sau din meniu, ajutând la scăderea populațiilor de pește leu. Poate fi servit la grătar, la cuptor sau prăjit și este, de asemenea, delicios preparat ca ceviche sau sushi. Mergeți la Lazy Days Restaurant sau Chef Michael’s pentru a încerca versiunile sote sau Castaway Waterfront Restaurant și Sushi Bar în Marathon pentru a le comanda în stil sashimi.

Key West PinkCreveți

Numiți pentru culoarea cojii lor, creveții roz sunt abundenți în Florida - aproape 85% din toți creveții roz din Statele Unite provin din pescuitul din jurul Parcului Național Dry Tortugas. Creveții roz din Key West, supranumiți „aur roz”, sunt deosebit de populari datorită gustului lor dulce și sunt serviți în orice stil imaginabil, inclusiv copți, marinați, prăjiți și la grătar. Luați o farfurie și treceți la peeling la Keys Fisheries, Fancis Seafood sau Eaton Street Seafood.

Plăcintă cu lime

Alcătuită din suc de lime cheie (din limes-ul nativ din Florida), gălbenușuri de ou, zahăr, unt și o crustă de biscuit Graham, plăcinta cu lamaie este îndrăgită nu numai în Florida, ci și în Statele Unite. Create pentru prima dată în anii 1800, rețetele pentru plăcinta originală cu lime Key nu au necesitat refrigerare sau coacere: acidul din sucul de lime Key a declanșat o reacție chimică cu celel alte ingrediente - un proces numit acru - și a „gătit” plăcinta. Cu toate acestea, plăcintele de astăzi sunt toate coapte în crusta lor. Indiferent dacă preferați plăcinta cu lime cheie acoperită cu frișcă sau bezea (o dezbatere aprinsă dacă este prezentată în fața oricărui nativ din Keys), câteva locuri care nu ar trebui ratate în nici un tur al plăcintei din Keys sunt Blue Heaven, Sundowners, Kermit's Key West Key Lime Pie Shoppe și Old Town Bakery.