Cele mai bune lucruri de mâncat & Băutură în Valea Hudson

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:00

De la nativi americani la coloniști și acum turiști, atracția idilicei Văii Hudson - o regiune fertilă care se revarsă peste malurile râului Hudson, chiar la nord de New York City - a fost întotdeauna legată intrinsec de recompense generoase. a pământului său. Cu un sol bogat, o mișcare de la fermă la masă care este lipsită de tendințe, dar este pur și simplu status quo și un sortiment de bucătari talentați care nu ar fi deplasați în nicio bucătărie plină de viață din orașul mare, producția agricolă de aici este ușor dintre cele mai bune din nord-est. O cultură culinară locavoră prosperă în orice, de la piețele fermierilor la festivaluri alimentare și la fermele de alegere, în timp ce o scenă cu băuturi spirtoase artizanale (alimentată de legislația recent simplificată) este în plină expansiune alături de crame vechi de secole. Încă ți-e foame?

Bine. Îmbunătățiți-vă pofta și începeți să vă răsfățați palatul cu ghidul nostru delicios pentru cele mai bune lucruri de mâncat și de băut în timp ce vizitați Valea Hudson.

Culege-ți propriul fruct

Pur și simplu nu devine mai proaspăt decât să îți culegi propriile fructe și legume direct de la sursă, iar o mulțime de ferme și livezi „culeg tu” din Hudson Valley întâmpină publicul pentru a-și răsfăța fermierul interior după capriciu. Din primăvară până în toamnă, calendarul recoltei din Valea Hudson prezintă arecompensă caleidoscopică – de la fructe de pădure la mere, piersici la dovleci (și nu numai).

Preferatele nu doar pentru a alege un sortiment de produse de sezon, ci și pentru tot felul de diversiuni (gândiți-vă la grădinile zoologice și labirinturile de porumb), includ Kelder's Farm din Kerhonkson sau Hurds Family Farm din Modena. Printre alte ferme populare pe care le alegeți: Fermele DuBois din Highland; Dressel Farms din New P altz; și Wrights Farm din Gardiner. Pentru unele dintre cele mai bune cules de mere (cu o parte din cidru de mere, plăcintă și gogoși din cidru), nu treceți cu vederea Westwind Orchard în Accord, complet organic; Weed Orchards & Winery în Marlboro; Soons Orchards din New Hampton; sau Fishkill Farms în Hopewell Junction.

Microbrews

Buh-bye Budweiser - în Valea Hudson, nu există nicio scuză pentru a savura o bere slabă. Cu rădăcinile adânci legate de fabricarea berii, fabricile de bere artizanale regionale sunt din nou în creștere, așa cum o demonstrează un traseu înfloritor al berii, marcat de kilometri și kilometri de maeștri inovatori de bere și spuma lor de grad A la robinet. Multe microberării din Hudson Valley au săli de baie atmosferice (de la hambare vechi până la fabrici transformate), vederi pitorești ale zonei rurale, mâncăruri gustoase de berărie și evenimente de weekend precum muzică live.

Câteva alegeri esențiale ale criticilor și preferate ale localnicilor care merită să strângeți un pahar, inclusiv: Industrial Arts Brewing Company din Garnerville; Fabrica de bere a familiei Suarez din Livingston; Planificați Bee Farm Brewery sau Mill House Brewing Company din Poughkeepsie; Hudson Valley Brewery în Beacon; PeekskillBerărie în Peekskill; Captain Lawrence Brewing Company în Elmsford; Rushing Duck Brewing Company din Chester; Keegan Ales în Kingston; Arrowood Farm Brewery în Accord; Rough Cut Brewing Company din Kerhonkson; Sloop Brewing în Elizaville; și Newburgh Brewing Company din Newburgh.

Produse proaspete

Puteți să vă plimbați pe străzile bucolice din Valea Hudson, întâlnindu-se pe standurile fermelor de pe marginea drumului pe măsură ce apar, dar pentru cea mai bună și cea mai mare selecție de produse agricole locale, compilate într-un singur loc, piețele prolifice ale fermierilor din vale nu poate fi batut. Cel mai bine, aceste piețe pop-up în aer liber funcționează ca puncte de adunare a comunității, oferindu-vă nu doar o oportunitate de cumpărături delicioasă, proaspătă de fermă, ci și o șansă de a participa la o bucată de viață locală autentică, prietenoasă cu familia.

Unele dintre cele mai bune piețe de fermieri din regiune, fiecare cu propria sa personalitate, includ: Kingston Farmers' Market (sâmbăta); Piața fermierilor din Rhinebeck (duminica); Beacon Farmers' Market (duminica); și Warwick Valley Farmers' Market (duminica, în Warwick). (Asigurați-vă că verificați programele sezoniere înainte de a pleca, deoarece nu toate piețele se desfășoară pe tot parcursul anului.)

Vin local

Țara vinului din Valea Hudson revendică rădăcini viticole profunde ca fiind una dintre primele regiuni producătoare de vin din națiune și, în prezent, se dovedește un amestec respectabil de roșu și alb, alături de fructe speciale și vinuri spumante.

Cele mai bune pariuri pentrubasculare? Încercați Benmarl Winery din Marlboro pentru evenimente pe tot parcursul anului, priveliști pitorești și vinuri provenite din cea mai veche podgorie din America (viile de vie de aici datează din 1845); atmosfera atmosferică Brotherhood Winery din Washingtonville, cea mai veche cramă care funcționează din SUA, fondată în 1839; Whitecliff Vineyard & Winery din Gardiner pentru instalația de vinificație de ultimă generație și vinurile vegane bine lucrate; și Millbrook Vineyards & Winery din Millbrook pentru moșia sa uriașă și sala spațioasă de degustare. În special, 15 dintre cele mai renumite podgorii din regiune (inclusiv cele trei citate aici, în afară de Millbrook) vin de-a lungul pitorescului Shawangunk Wine Trail, un traseu dedicat vinurilor de crame colaboratoare, cuprins între râul Hudson și Munții Shawangunk..

Cidru

Valea Hudson este cunoscută pentru livezile sale emblematice de meri și, odată cu ea, pentru cidurile. Un cidru tare, favorit în epoca colonială, se bucură în prezent de o renaștere în Valea Hudson, precum microberarii și distilerii. Nu este de mirare: culesul de mere și plăcintele cu mere sunt grozave, desigur, dar nu există nimic ca o înghițitură din această băutură delicioasă fermentată pe bază de mere pentru a simți ca și cum ați sorbi direct de la sursă în această regiune plină de etaje de creștere a mere.

Fie că ai poftă de dulce sau uscat, condimentat, îmbătrânit în butoi, cu hamei sau cu gheață, aceste cidri regionale sunt printre cele mai bune din grup: Brooklyn Cider House la Twin Star Orchards din New P altz; Bad Seed Cider Company din Highland; și Aaron Burr Cidery din Wurtsburo. Există, de asemeneao sală de degustare pentru jucătorul major Angry Orchard – cea mai mare companie de cidru tare din America – cu sediul în Walden.

Îghețată

Din fericire, scena agricolă din Valea Hudson include și un element de lactate delicios, așa cum se manifestă prin unele dintre magazinele sale de înghețată remarcabile. Nu ratați Boice Bros. Dairy din Kingston (de unde puteți obține și lapte proaspăt și alte produse lactate); Crema Moo Moo în Cold Spring; Joe’s Dairy Bar din Hopewell Junction; Vaca Sfântă în Red Hook; Fabrica Bellvale Farms din Warwick; și Nancy's of Woodstock's Artisanal Creamery din Woodstock.

Brânză

Obțineți preparatul de lactate savuros și magazinele de brânzeturi preferate de localnici, care prezintă un amestec delicios de brânzeturi de artizanat local (împreună cu importuri internaționale și interne), cum ar fi The Big Cheese în Rosendale sau Cheese Louise în Kingston. Căutați pietre prețioase produse la nivel local, cum ar fi camembertul de la Old Chatham Sheepherding Company (cu sediul în Old Chatham) sau soiurile de chevre de la Nettle Meadow Farm (cu sediul în Warrensburg). Pentru cel mai bun răsfăț în brânză, puteți vizita – sau mai bine zis, puteți rezerva un sejur la – Sprout Creek Farm, o fermă funcțională și o cremă din Poughkeepsie care oferă sejururi potrivite pentru familii, orientate spre mâini. -pentru a afla despre procesul de fabricare a brânzei (și mai mult).

Spirituri locale

În marea explozie a alcoolului din Valea Hudson, băuturile spirtoase distilate nu fac excepție, cu bourbonuri produse local,ginuri, vodcă și multe altele la furie. Aceste distilerii artizanale demne de bucurie oferă tururi și/sau mostre din băuturile lor spirtoase remarcabile, în loturi mici: încercați băuturile spirtoase Tuthilltown din Gardiner; Spiritul olandez în Pine Plains; Distileria Denning’s Point din Beacon; Distileria Orange County din Goshen; Hudson Valley Distillers din Clermont; sau Catskill Distilling Company din Bethel.

Nu te poți hotărî doar pentru unul? Alegeți, în schimb, să gustați o selecție largă de băuturi spirtoase artizanale regionale (împreună cu vin local, cidru și bere la pahar) la Farm Bar de la Gardiner Liquid Mercantile din Gardiner, care este dedicat expunerii scenei băuturilor artizanale din Hudson Valley, una delicioasă. pahar odată.

Un pic din tot

Nu te poți decide ce să încerci? Nu te învinovățim. Din fericire, Valea Hudson prosperă pe lista sa rotativă de festivaluri anuale, dintre care multe - previzibil pentru această regiune obsedată de mâncare - se concentrează pe mâncarea bună. Gourmanzii pot crește avantajul apetisant al unei vizite aici, programându-și șederea pentru a se sincroniza cu unul dintre cele mai mari festivaluri alimentare anuale din regiune.

Preferatele gastronomice includ Putnam County Wine & Food Fest din Patterson (august); Festivalul Afinelor din Ellenville (august); Hudson Valley RibFest în New P altz (august); Festivalul de covrigi de la Monticello (august); Hudson Valley Wine & Food Fest din Rhinebeck (septembrie); Festivalul usturoiului Hudson Valley din Saugerties (septembrie/octombrie); și Rosendale International Pickle Festival din Rosendale (în noiembrie).