Restaurante cu stele Michelin de rezervat în Portugalia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:00

Este ușor să găsești o masă bună și simplă la un restaurant de familie din Portugalia pentru mai puțin de zece euro, dar nu te lăsa păcălit să crezi că asta este tot ceea ce se oferă.

Cu aproape două duzini de locații cu stele Michelin răspândite de sus în jos a țării (și chiar și pe insulele din mijlocul Atlanticului), experiențele culinare excepționale sunt foarte accesibile, adesea la prețuri considerabil mai mici decât restaurantele similare din altă parte. lumea.

Iată opt opțiuni delicioase din care puteți alege.

Loco

Cu accent pe utilizarea celor mai proaspete produse locale organice, meniul lui Loco se schimbă în funcție de anotimp. Există doar două opțiuni de meniu pentru ca mesenii să aleagă, meniul Discover mai mic (cu 14 „momente”) și experiența completă de meniu LOCO, cu minim 18 momente.

Situat în cartierul Estrela, chiar în spatele bazilicii și grădinilor care definesc această parte a Lisabonei, restaurantul este elegant și modern. Are o listă mare de vinuri (pereche sau altfel) pentru a completa gama de mâncăruri din Portugalia, Azore și Madeira.

O adăugare recentă, Loco a primit pentru prima dată o stea Michelin în 2017.

Belcanto

Doar șase restaurante din Portugalia au primit o râvnită a doua stea Michelin și cea a bucătarului José AvillezBelcanto este unul dintre ele.

Amplasat în mod convenabil în cartierul turistic Chiado din Lisabona, acest spațiu mic și confortabil are doar zece mese, așa că va trebui să rezervați cu mult timp înainte de călătorie pentru a fi sigur de o rezervare. Este posibil să puteți asigura o anulare de ultim moment, dar cu siguranță nu vă bazați pe ea!

Deși puteți alege dintre opțiunile a la carte, este mai bine să mergeți cu unul dintre cele trei meniuri de degustare. Fiecare cu propria temă, meniurile îl duc pe cina într-o călătorie istorică și culturală printr-o gamă largă de mâncăruri mici. Lista de vinuri este foarte extinsă, cu opțiuni de asociere și o singură sticlă disponibile.

Cu un personal informat și plin de viață, atmosfera lui Belcanto se simte mai prietenoasă și mai puțin înfundată decât multe alte restaurante de ultimă generație - presupunând că puteți obține o masă, desigur!

Feitoria

Schimbând arhitectura grandioasă cu vederi la malul apei, Feitoria se află la gura râului Tajo în Belem, la aproximativ trei mile vest de centrul orașului Lisabona. După cum se potrivește locației sale, bucătarul João Rodrigues se concentrează foarte mult pe fructele de mare locale în meniul său de degustare și pe opțiunile à la carte.

Opțiunile din meniul de degustare implică interpretări moderne ale bucătăriei tradiționale portugheze, cu arome și texturi care își au originea în fostele colonii ale țării. Chiar dacă credeți că ați încercat unul dintre feluri de mâncare înainte, probabil că se va asemăna puțin.

Restaurantul este spațios, cu mult spațiu pentru conversații private și există un bar pentru băuturi înainte de cină, dacă sosiți din timp.

Fortaleza do Guincho

Stând lângă apă, dar îndreptându-se puțin mai spre vest, Fortaleza do Guincho se află pe o stâncă stâncoasă deasupra plajei Guincho, lângă Cascais. Găzduit într-o fortăreață impunătoare din secolul al XVII-lea, care a fost transformată într-un hotel de cinci stele, restaurantul oferă mese de în altă calitate în stil francez, cu accent pe fructe de mare.

Bucătarul local Miguel Vieira a preluat bucătăria în 2015, aducând meniurilor un puternic fler portughez. El oferă un meniu de degustare cu patru, cinci sau șase feluri, cu sau fără combinații de vinuri, plus o gamă utilă de opțiuni à la carte atât pentru prânz, cât și pentru cină.

Încercați să luați un loc lângă ferestre dacă puteți, deoarece priveliștile uimitoare asupra Atlanticului sunt o parte esențială a experienței culinare din Fortaleza do Guincho.

Yeatman

Nu cumva să crezi că restaurantele grozave sunt limitate la Lisabona, este timpul să te îndrepti spre nordul Portugaliei. Adesea considerată capitala alimentară a țării, nu este surprinzător faptul că Porto se mândrește cu aproape o jumătate de duzină de restaurante proprii cu stele Michelin.

The Yeatman a primit prima sa stea într-un an de la deschidere și nu a durat mult până când recenzenții Michelin au adăugat o a doua. Cu o cramă cu 25.000 de sticle remarcabile, vederi spectaculoase peste râul Douro până la orizontul Porto, și tânărul și plin de viață bucătar Ricardo Costa la cârmă, există multe de ce să-ți placă la acest restaurant impresionant și popular..

Bazat predominant pe fructe de mare, nu există opțiune a la carte. În schimb, mesenioptați pentru unul dintre cele trei meniuri de degustare, cu vin disponibil sub formă de asociere sau la sticlă. În mod neobișnuit pentru un restaurant cu stele Michelin, multe dintre vinuri sunt vândute și la pahar, așa că vă puteți crea propriile asocieri dacă preferați să nu mergeți cu ceea ce vă recomandă somelierul.

Casa de Chá da Boa Nova

Matosinhos, la marginea orașului Porto, este renumită ca capitala fructelor de mare a unei țări nebune de fructe de mare. Având în vedere asta, nu este deloc un șoc faptul că meniul Casa de Chá da Boa Nova este dominat de ceea ce are mai bun de oferit Atlantic.

Chef Rui Paula este foarte apreciat în Portugalia și găzduiește emisiunea de televiziune „Masterchef” din țară. El a pregătit trei meniuri de degustare foarte variate la restaurantul său de pe malul oceanului, o clădire superbă așezată chiar printre nisip și stânci.

Există o opțiune mai mică cu trei feluri de mâncare, plus două meniuri de degustare cu nouă feluri de mâncare, cu delicii precum crabul Matasinhos și purcelul de lapte.

Bon Bon

Îndreptându-se spre sudul țării, regiunea Algarve are și cota sa de restaurante de talie mondială. Bon Bon, din Carvoeiro, a fost premiat pentru prima dată cu stea în 2015.

Zona de luat masa hexagonală are ca piesă centrală o sobă pe lemne și poate găzdui până la 30 de invitați. Ca în aproape orice restaurant cu stele Michelin, rezervările sunt recomandate, dacă nu esențiale.

Chef Rui Silvestre a alcătuit un meniu interesant, bazat pe fructe de mare, dar care aduce și specialități regionale precum carnea de porc neagră din Alentejo. Bon Bon oferă omeniu de prânz cu trei sau patru feluri, un meniu vegetarian/vegan și setați meniuri cu patru, cinci sau șase feluri cu combinații de vinuri.

Ocean

În ciuda numelui și fiind situat chiar pe coastă, cu vederi neobstrucționate asupra apei, restaurantul de două stele Ocean din Alporchinhos nu se limitează doar la generozitatea Atlanticului.

Unele dintre elementele mai neobișnuite din meniu la momentul scrierii includ cactusul și prepelița Alentejo, deși având în vedere o selecție în continuă schimbare bazată pe anotimpuri și mofturile bucătarului șef Hans Neuner, totul este posibil până la momentul respectiv. cinați acolo!

Alegeți fie meniul de degustare cu patru sau șase feluri, combinați cu vin sau alegeți-l pe al dvs. și bucurați-vă de priveliștile uimitoare și de mesele excepționale la Ocean.