Cele mai bune alimente de încercat în Martinica

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:44

Bucătăria martinicană este un amestec vibrant de culturi care alcătuiesc insula - africană, franceză, sud-asiatică și creolă. Ca atare, cultura alimentară din Martinica combină numeroase condimente și arome distincte care o fac să iasă în evidență. Bucătăria creolă este ceea ce mănâncă localnicii zilnic, iar delicatesele lor conțin elemente ale mai multor influențe culturale diferite pentru a crea mâncăruri unice, aromate, care ies în evidență în timpul unei călătorii în Indiile de Vest franceze. Iată câteva gustări obligatorii de încercat în următoarea călătorie.

Boudin

Boudin - un cârnați de sânge tradițional - face parte din bucătăria clasică a Martiniquei și este de obicei servit ca aperitiv. Veți vedea două versiuni: boudin blanc și boudin creole. Boudin blanc este făcut din fructe de mare, cum ar fi creveții, conca de mare și pește, în timp ce boudin creole este de obicei făcut cu carne de porc, sânge de porc, împreună cu diverse condimente. Vă puteți aștepta la și mai mulți cârnați în timpul iernii, ca aliment popular de Crăciun.

Le Barracuda este un restaurant pe malul mării, cunoscut pentru mâncărurile tradiționale din bucătăria martinicană, în stilul casei. Sunt cunoscuți pentru boudinul lor proaspătcreolă servită pe o baghetă.

Chatrou

Chatrou (caracatiță) este un răsfăț de zi cu zi pe care îl veți vedea în meniurile restaurantelor din Martinica, care are cel mai bine gust servit în două tipuri de feluri de mâncare. Prima modalitate este fricassée de chatrou, o tocană tradițională de caracatiță făcută cu un amestec de condimente, pe lângă lămâie, ceapă și roșii. A doua variantă este servită ca ragout de chatrou, o mâncare de orez cu linte, igname tocată și o garnitură de fasole, care este o opțiune populară pentru mâncare la pachet pentru o masă rapidă din mers.

La Luciole este un local relaxat situat în Fort-de-France, care este o opțiune grozavă unde puteți obține, de asemenea, unele dintre cele mai bune fricassée de chatrou din jur.

Accras de Moure

Când sunteți în Martinica, este imposibil să mergeți nicăieri și să nu vedeți pe cineva care vinde aceste friței pentru o gură rapidă. Acest aperitiv este obișnuit în majoritatea țărilor din Caraibe cu rețeta lor. În Martinica, se numesc accras de moure, de obicei umplute cu pește sărat prăjit în aluat. Le găsești peste tot în jurul insulei, de la restaurante și vânzători ambulanți de pe străzile din Fort-de-France, dar Mama's Snack din piața de condimente din Fort-de-France vinde friței delicioase la aproximativ 5 euro de care să le savurezi la prânz sau la o masă rapidă. aperitiv.

Lambis/Tocană de conc

Lambis, cunoscut și sub numele de concă sau melc de mare, este o delicatesă din fructe de mare cunoscută în jurul insulei și văzută în bucătăria caraibiană. Conch poate fi savurat în mai multe feluri, dar unul dintre cele mai frecvente feluri de mâncare pe care o vețivezi este tocană de conc.

Le Bambou este un restaurant popular lângă grădinile botanice, care atrage o parte echitabilă de turiști. Este, de asemenea, unul dintre cele mai bune locuri pentru a încerca tocana de conc înainte de a vă întoarce în tur.

Blanc Manger Au Coco

Blanc manger au coco este un desert popular din Martinica pe care îl veți vedea frecvent în restaurante și brutării mici. Similar cu preparatul franțuzesc de blancmange, creația dulce este făcută dintr-o pastă groasă de miere, lapte de nucă de cocos și pudră de vanilie, care se servește rece cu o parte de fructe sau migdale.

Chez Tante Arlette este un mic restaurant tradițional creol în interiorul unui hotel administrat de o familie. Mesele lor oferă cel mai bun aspect al adevăratei bucătării din Martinica, iar blanc manger au coco este finalul perfect al mesei tale.

Rac umplut

Fructele de mare sunt răspândite în jurul insulei, iar una dintre acele delicatese care sunt renumite printre localnici este crabul umplut. Crabii umpluți (crabe farci) sunt un fel de mâncare popular, care poate fi savurat din mers sau într-un restaurant informal, servit ca aperitiv. Farfuria este de obicei servită într-o coajă de plastic cu un amestec de arome care îți va încălzi papilele gustative fără a fi copleșitoare. Restaurantul Zanzibar este un restaurant și bar la modă care a servit cocktailuri grozave alături de aperitive gustoase. Crabii lor umpluți sunt unul dintre cele mai bune articole pentru a vă începe masa

Durade la grătar (Grătar Doradé)

Dorada (doradé) este foarte comunăîn toată Martinica, așa că vă puteți aștepta să o vedeți în meniu în majoritatea restaurantelor. De obicei, peștele este prăjit pe grătar cu cărbune și este servit cu orez, cartofi sau salată marinată în condimente de bază cu suc de lămâie. Ti Sable are unele dintre cele mai bune fructe de mare de pe insulă și este una dintre restaurantele de prim rang situate pe plajă, așa că nu este surprinzător că ar fi și unul dintre cele mai bune locuri pentru a savura peștele la grătar în stil adevărat.

Colombo

Colombo este un fel de mâncare emblematic din Martinica și este un must-have de încercat în timpul vacanței. Delicatesa pe bază de curry își are rădăcinile în puternica comunitate indiană și hindusă a insulei. Mâncarea poate fi făcută cu diferite cărnuri, cel mai răspândit fiind Colombo de pui sau miel. Carnea este de obicei servită cu orez, fasole înăbușită, linte, pătlagină și legume într-un sos de curry. Pentru o masă excelentă de pui colombo, mergeți la L'embarcadère de lângă portul de agrement. Este unul dintre cele mai bune locuri de pe insulă pentru a încerca masa tradițională cu vedere la apă.

Pui afumat

Specialitățile de grătar sunt din abundență în toată Caraibe și veți întâlni adesea scene de mici nori de fum de la un grătar cu cărbune cu un sortiment de legume și carne. Un element de bază în meniurile din Martinica, puiul afumat (poulet boucané) este puiul la grătar cu sirop de trestie de zahăr pentru a crea o combinație gustoasă de sărat și dulce. Pam Snack este un vânzător binecunoscut în aer liber de unde vin oameni din toată insula pentru a lua cevala pachet.

Sorbeturi și înghețate de casă

Nu este nimic mai bun decât o băutură răcoritoare într-o zi fierbinte și însorită și, în timp ce vă aflați în Martinica, trebuie să gustați un sorbet de casă și o înghețată. Deși puteți obține înghețată aproape oriunde, Martinica este cunoscută pentru producătorii săi locali și creațiile delicioase. Vă puteți aștepta să vedeți arome precum trestia de zahăr, manioc, litchi, banană cu rom și fructul pasiunii. Ziouka Glaces din Sainte-Pierre este cunoscut pentru sorbeturile și înghețatele de casă, obținute local de bucătar și proprietar.