10 preparate de încercat în Marea Britanie

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:46

Zile în care mâncarea britanică era râsul Europei au trecut de mult. Cei mai noi bucătari din Londra câștigă tot atâtea stele Michelin cele din capitalele gastronomice ale lumii. Dar, atunci când sunt bine făcute, mulți clasici britanici de modă veche se pot menține pe scena alimentară din ce în ce mai experimentală și internațională.

Fish and Chips

Fish and chips este un clasic britanic emblematic, greu de învins. Codul sau eglefinul este aluat și prăjit până când peștele este fraged, iar acoperirea este aurie și crocantă, creând un crocant delicios la fiecare mușcătură. Dar așteptați prea mult după prăjire și poate fi moale și gras. De aceea, timpii de prăjire sunt de obicei afișați în magazin. Puteți găsi un magazin solid de fish and chips aproape oriunde în Regatul Unit, dar dacă doriți tot ce este mai bun, câștigătorul premiilor naționale Fish & Chip 2020 este The Cod’s Scallops din Nottingham.

ceai de după-amiază

Răsfățați-vă, cel puțin o dată, cu un ceai extravagant de după-amiază sau cu cremă. Așează-te la o masă cu ceai proaspăt preparat, sandvișuri, prăjituri, prăjituri cu cremă și scones cu gem și smântână încheată (o cremă densă și bogată din Cornwall sau Devon, spre deosebire de orice altceva). TheCel mai bun loc din Londra pentru a zăbovi la un ceai cu cremă este hotelul Brown’s din Mayfair. Servesc chiar și o versiune fără gluten și lactoză.

Bacon Sarnie

Orice călătorie lungă ar trebui să includă o oprire la o cantină de lângă drum pentru un sandviș cu slănină. Nu este complicat, dar toate ingredientele ar trebui să fie de top. Aceasta include pâine albă de în altă calitate, ușor prăjită și unsă cu unt, grămezi de slănină afumată (delicioasă și foarte diferită de baconul servit în S. U. A.) și o notă de ketchup sau sos brun. Așa îi servesc un Hawksmoor Guildhall. Se spune că este și un remediu excelent pentru mahmureala.

Pui Tikka Masala

S-ar putea să sune indian, dar carnea de pui tikka masala se află în primul rând în topul sondajelor ca fel de mâncare preferată a Marii Britanii. Felul de mâncare este destul de simplu, doar amestecați pui tikka (păsări marinate în iaurt și condimente apoi gătite în cuptorul tandoor) cu un curry cremos de roșii. Îl găsești în meniurile la pachet și în restaurantele indiene de peste tot. Sau intrați într-un M&S Simply Food - există sute în toată țara - pentru un sandviș sau un wrap cu pui tikka.

Mic dejun englezesc complet

Dacă aveți un buget redus, o engleză completă este o modalitate excelentă de a începe ziua, deoarece veți avea suficientă mâncare pentru a vă menține sătul până la ora cinei. De bază sunt două ouă prăjite, fasole coptă, cârnați, slănină, ciuperci sotate și o roșie la grătar. Adăugați un farl de cartofiși aveți un mic dejun irlandez, în timp ce adăugarea de fulgi de ovăz vă oferă un mic dejun scoțian. Adaugă o ceașcă de ceai cu lapte și, așa cum se spune în Marea Britanie, „Bob este unchiul tău”. Încercați-l singur la 33 în Norwich

Eton Mess

Conform poveștilor, acest desert popular a fost servit de ziua părinților la Eton, școala elegantă de băieți care îi educă prinți. Acum este răspândit în toată țara și îl vei găsi în tot felul de meniuri-fanteziste și ieftine-când căpșunile englezești sunt de sezon. Este o combinație striată de căpșuni zdrobite și feliate și frișcă cu bezele sparte pliate în ultimul moment. Căutați-l în restaurantele hotelurilor cu case la țară, cafenelele National Trust și restaurantele din magazine universale din luna mai.

Roast Beef și Yorkshire Pudding

Dragostea britanicilor pentru acest fel de mâncare este atât de cunoscută încât o expresie în argo francez pentru un englez este le rosbif. Îl puteți găsi în meniu în restaurantele tradiționale scumpe și clubby precum Rules sau Simpson's on the Strand. Dar într-adevăr, cel mai bun loc pentru a lua acest prânz tradițional de duminică este într-un pub. Așteptați-vă să vină cu cartofi copți și piure, o selecție de legume și, bineînțeles, budincă Yorkshire cu sos. Ne place Leul Roșu din Barnes, la vest de Londra.

Ouă scotch

Oul scotch, o bază de picnic, a fost inventat deBăcăn în vârstă de 300 de ani pentru noblețe, Fortnum & Mason. Este un ou fiert, învelit în carne de cârnați, pesmet și prăjit. Evitați ororile ambalate cu pesmet portocaliu disponibile în supermarketuri și încercați unul unde a fost creat, Fortnums. Îl servesc cu piccalilli (legume murate britanice) în The Gallery, restaurantul lor la mezanin din Piccadilly.

Plăcintă cu pește

O plăcintă englezească de pește este mai mult o caserolă decât o plăcintă. În timp ce este copt, nu există crustă, dar există un amestec cremos de pește și fructe de mare, acoperit cu piure de cartofi cu brânză. Când este bine făcută, acesta este un fel de mâncare de lux, cu bucăți de halibut, somon, creveți, scoici și uneori langostine care se ascund sub topping. Este cel mai popular fel de mâncare la J Sheekey, un restaurant vechi de peste 100 de ani din Theaterland din Londra. Au publicat chiar și rețeta, astfel încât să o puteți face singur.

Cullen Skink

Cullen Skink este o supă copioasă de pește din Scoția, care seamănă cu tofta de pește din New England, cu excepția faptului că este făcută cu eglefin afumat în loc de pește proaspăt, precum și cu praz, cartofi și lapte integral. Puteți găsi Skink Cullen în restaurantele de pește și fructe de mare din toată Scoția. Îl servesc la bine cotat Gandolfi Fishin Glasgow. Dar de ce să nu încerci în satul Cullen, un sat de pe Moray Firth, la aproximativ 20 de mile est de Elgin? A fost inventat acolo și este în meniul Rockpool Cafe.