Cele mai bune preparate de încercat în Mexico City

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:59

Mexico City este capitala țării, precum și principalul centru cultural și geografic, pe lângă faptul că este unul dintre cele mai masive orașe din lume. Fiind un oraș atât de mare, veți găsi multe specialități alimentare locale, precum și mâncăruri din restul bucătăriei regionale variate din Mexic, precum și opțiuni internaționale. Există mâncăruri delicioase de stradă și tarabe de piață pline cu delicii delicioase și cele mai proaspete ingrediente, o mulțime de restaurante de gamă medie care servesc mâncăruri excelente, precum și câteva restaurante gourmet care se află printre cele mai bune din lume. Iată câteva dintre mâncărurile pe care ar trebui să le încercați cu siguranță într-o vizită în Mexico City.

Tacos al Pastor

Mulți vizitatori frecventi în capitala Mexicului menționează un stand de taco drept una dintre primele opriri la sosirea în oraș. Există o mare varietate de umpluturi de taco disponibile, dar una dintre cele mai populare opțiuni este tacos al pastor. Cuvântul pastor înseamnă cioban în spaniolă, referindu-se la faptul că această carne la grătar era în mod tradițional miel sau capră, deși acum carnea de porc pare să fie cea mai populară opțiune. Acest stil de gătit a fost introdus inițial în Mexic de imigranții libanezi, dar de-a lungul timpului a ajuns să fie considerat tradițional mexican. Thetaco-urile sunt de obicei acoperite cu coriandru și ceapă tocate fin, dar există și multe salsa și alte toppinguri pe care le puteți adăuga la tacos.

Toată lumea are standul de taco preferat, dar există numeroase în tot orașul, așa că nu va trebui să mergeți departe pentru a găsi niște tacos grozave. Dacă vă simțiți intimidat să comandați mâncare stradală, puteți face un tur alimentar care vă va prezenta numeroasele opțiuni disponibile și istoria lor interesantă. Eat Mexico oferă tururi culinare și plimbări culinare în diferite zone ale orașului și este o modalitate excelentă de a afla despre opțiunile delicioase disponibile.

Tlacoyos

Tlacoyos sunt alte mâncăruri de stradă populare pe care ar trebui să le încercați cu siguranță în Mexico City. Acestea sunt alcătuite dintr-o tortilla groasă de formă ovală, cu diverse garnituri, cum ar fi nopales (cactus), salsa și brânză mărunțită. Deși sunt asemănătoare cu sopele, ele diferă în principal prin forma lor ovală (sopele sunt de obicei rotunde), iar tlacoyos sunt umplute cu un anumit ingredient - fie brânză, fie fasole sau carne. Tlacoyos sunt adesea făcute cu porumb albastru, adăugând o dimensiune suplimentară de aromă. Vegetarienii care călătoresc în Mexic vor fi bucuroși să afle că există multe tlacoyo fără carne, trebuie doar să specificați „sin carne, por favor.”

Chilaquiles

Tortile prăjite scăldate în sos s-ar putea să nu sune foarte inspirant, dar obținerea combinației potrivite de salsa moale și crocantă și o salsa cu adevărat gustoasă face ca acest fel de mâncare să fie un favorit popular, iar chilaquiles este o salsa foarte gustoasă.mic dejun mexican satios, care te va tine sa mergi la pranz si nu numai (ceea ce este ideal, pentru ca mexicanii au masa principala a zilei intre orele 14 si 16). Poți alege fie sos roșu, fie verde, iar preparatul este acoperit cu brânză proaspătă mărunțită și adesea ornat cu niște felii de ceapă și pătrunjel, iar uneori se servește și cu o cremă groasă pe care o poți pune deasupra. Deși le puteți comanda în orice moment al zilei, chilaquiles-ul se servește de obicei la micul dejun împreună cu ouă sau carne. Veți găsi chilaquiles în meniu la majoritatea localurilor pentru micul dejun.

Caldo Tlalpeño

Supele copioase sunt o opțiune bună pentru un prânz târziu sau o cină satisfăcătoare. Pozole, Sopa Azteca (supă de tortilla) sau Caldo Tlalpeño sunt toate opțiunile populare și disponibile pe scară largă, dar Caldo Tlalpeño este cel mai asociat ca fiind un aliment tradițional din Mexico City. Caldo înseamnă bulion, iar Tlalpeño înseamnă din Tlalpan, care este una dintre cele șaisprezece delegații din Mexico City.

Caldo Tlalpeño este o supă sățioasă cu pui, năut și legume precum morcovi, fasole verde și dovlecel, într-un bulion de pui condimentat cu ceapă și usturoi și cu puțin chipotle chile pentru a-i da puțină picior, și servit cu felii de lime pentru ca mesenii să le stoarce după bunul plac. Se spune că supa și-a luat numele de la stația de autobuz Tlalpan, unde o localnică a vândut o supă gustoasă de pui, diferită de felul în care era pregătită de obicei, și a servit-o cu cuburi de brânză și avocado. Supa a fost foarte populară și în curând a ajuns să fie menționatăca Caldo Tlalpaño, spre deosebire de Caldo de pollo (ciorbă de pui). În prezent, nu trebuie să mergeți la gara Tlalpan pentru a obține această supă, deoarece este oferită în multe restaurante din Mexico City și în alte părți ale țării.

Insecte comestibile

Nu vă vom învinovăți dacă ezitați cu privire la acest lucru, dar există câteva insecte diferite care sunt consumate în Mexic, iar în Mexico City le puteți gusta într-o varietate de feluri de mâncare diferite. Utilizarea insectelor în bucătărie amintește de vremurile prehispanice, când dieta era în principal vegetariană, cu puține surse de proteine animale disponibile. Singurele animale domestice erau curcanii și xoloxcuintle, câinele mexican fără păr, care ar fi fost mâncat uneori, dar mai ales doar de nobilimi. Câțiva pești și vânat sălbatic (iepure și căprioară) au fost, de asemenea, consumați ocazional, dar insectele au furnizat niște proteine care erau ușor accesibile tuturor.

Iată câteva insecte pe care trebuie să le urmăriți în meniurile restaurantelor și să degustați dacă îndrăznești:

• Chapulines sunt cele mai disponibile. Acestea sunt lăcuste care sunt prăjite și asezonate cu usturoi și chile. Acestea pot fi consumate singure - mulți mexicani le gustă, cum ar fi arahide sau floricele de porumb - sau pot fi adăugate la feluri de mâncare, cum ar fi guacamole, sau pur și simplu puse într-un taco împreună cu alte umpluturi.
• Escamolele sunt denumite pe scară largă caviar mexican și asta cu siguranță sună mai atrăgător decât larvele de furnici, care este ceea ce sunt cu adevărat. Le puteți găsi în tamales sau sote cu ceapă și servite cu altelepreparat din carne sau legume. Sunt considerate delicatețe.
• Viermii Maguey sunt viermii pe care îi puteți găsi pe fundul sticlei de mezcal. Viermii sunt de fapt o larvă care se găsește în interiorul plantei de agave atunci când este recoltată pentru a face spiritul tradițional. Le puteți găsi servite la tigaie cu o porție de guacamole sau zdrobite cu chile și sare pentru a face sal de gusano (literalmente sare de vierme).

Deși gândul de a mânca insecte poate provoca crize, merită să vă lăsați deoparte preconcepțiile și să vă păstrați mintea deschisă - s-ar putea să descoperiți că sunt foarte gustoase până la urmă.

Churros

După ce ați gustat toate mâncărurile savuroase pe care le are de oferit Mexico City, sperăm că veți mai avea loc pentru desert. Deși există multe dulciuri populare în Mexic, unul dintre lucrurile speciale de încercat în capitală este churros. Aceste produse de patiserie lungi și subțiri din aluat prăjit sunt acoperite cu zahăr și puțină scorțișoară - și uneori umplute cu ciocolată dulce sau sirop cu aromă de caramel (caz în care sunt denumite churros rellenos).

Churreria El Moro de pe Eje Central Lázaro Cardenas este în funcțiune din 1935 și este unul dintre cele mai populare locuri pentru a mânca acest deliciu spaniol. El Moro este deschis 24 de ore pe zi și servește churros proaspăt prăjit împreună cu diferite tipuri de ciocolată caldă (spaniolă, franceză sau mexicană).