Cele mai bune alimente de încercat în Vermont

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:42

Dacă sunteți în direcția Vermont-ului, sunteți pregătit pentru o aventură delicioasă: locuitorii din Vermont sunt răsfățați de abundența și bogăția respectivă a recoltei agricole și a resurselor naturale ale statului. Arome precum arțarul și cheddarul sunt indisolubil legate de Vermont, în timp ce companii precum Ben &Jerry's au transmis atitudinile progresiste și înclinația spre sustenabilitate din Vermont în lumea mult dincolo de granițele statului Green Mountain. Pe măsură ce vă plimbați de la malul lacului Champlain până la vârfurile în alte de schi ale statului, asigurați-vă că vă răsfățați cu aceste mâncăruri deosebit de Vermont și să le spălați cu o băutură rece din Vermont.

Sirop de artar

Aceiași copaci de arțar de zahăr care luminează peisajul Vermont-ului atunci când frunzele lor ard toamna produc un cadou dulce în fiecare primăvară. Vermont poate fi al șaselea cel mai mic stat ca suprafață, dar este statul numărul unu producător de arțar din SUA (de fapt, în 2020, Vermont a produs 2,2 milioane de galoane de sirop de arțar - mai mult decât dublul cantității pe care a produs-o New York-ul pe locul doi..)

Până când nu ai gustat sirop de arțar pur, recoltat în Vermont, nu ai experimentat cu adevărat cât de complexă și bogată poate fi această substanță lipicioasă. Începeți-vă zilele cu clătite sau vafe cu sirop în locuri precum PapaPete's în Bennington (cunoscut pentru clătitele lor uriașe) sau The Waffle Cabin, cu puncte de vânzare în multe dintre stațiunile de schi din Vermont. Nu te opri la sirop, totuși. Totul vine în aromă de arțar în Vermont, de la înghețată de la Maple din April din Canaan până la bourbon și lichiorurile Vermont Distillers. Asociația producătorilor de zahăr din Vermont Maple vă va ajuta să găsiți fabrici de zahăr în toată statul, cum ar fi Runamok Maple, faimoșii inventatori ai siropului cu sclipici.

Brânză Cheddar

Cheddar este departe de singura brânză produsă de cei peste 50 de producători de brânză de-a lungul Vermont Cheese Trail, dar cheddarul alb ascuțit este cel mai ales produs lactat din stat. Asemenea arțarului, cheddarul este omniprezent în Vermont și veți avea oportunități nu doar să îl gustați, ci și să deveniți un cunoscător. Cooperativa unică Cabot din Vermont, deținută de fermieri, a câștigat cele mai bune premii din lume pentru cheddarurile sale de mai bine de două decenii. Jasper Hill Farm din Greensboro este cunoscută pentru brânzeturile sale maturate sub pământ, inclusiv pentru Cheddarul învechit în peșteră pe care îl produce în colaborare cu Cabot. Observați producția de brânzeturi în acțiune la Grafton Village Cheese din Grafton, Plymouth Artisan Cheese în Plymouth Notch, Shelburne Farms din Shelburne sau la cea mai veche fabrică de brânzeturi din America: Crowley Cheese în Mount Holly.

Mere de moștenire

Multe soiuri rare și istorice de mere - inclusiv unele aproape pierdute sau uitate - sunt cultivate de cultivatorii devotați din Vermont. Dacă sunteți dornic să gustați aceste mere de odinioară, una dintre cele mai bune destinații este piața de la fermăScott Farm Orchard din Dummerston, Vermont. Pe lângă păstrarea a peste 130 de soiuri de mere, ferma vinde și meri de moștenire o dată pe an. Există moșteniri printre cele peste 120 de soiuri de mere cultivate și la mega-livadă Champlain Orchards din Shoreham. Vizitați în timpul sezonului de alegere și apreciați grija acordată copacilor care înfloresc aici pe 300 de acri cu vedere la lac.

Îghețată Ben și Jerry

Aromele creative și conștiința socială au făcut din Ben & Jerry’s o poveste de succes în Vermont. Vizitați fabrica companiei Waterbury, Vermont pentru înghețată cea mai proaspătă. Veți găsi toate preferatele dvs., cum ar fi Chunky Monkey și Phish Food, și vă puteți omagia celei veșnice comemorate în Cimitirul Aromelor.

Gogoși cu cidru

Globulele de aluat cu zahăr, cu mere, sunt un element de bază la livezile de meri și standurile de fermă din Vermont în toamnă. Au cel mai bun gust când sunt proaspete și sunt spălate cu cidru rece, așa că pentru o experiență supremă, mergeți la Cold Hollow Cider Mill din Waterbury (nu departe de Ben &Jerry's). În timp ce sunteți aici, puteți urmări un robot gogoși care oferă în mod constant aceste delicii delicioase.

Ciocolata Lake Champlain

Cu fiecare mușcătură de ciocolată fin lucrată, susțineți conservarea lacului Champlain. Nu e dulce? Ca o corporație certificată B, Lake Champlain Chocolates dă înapoiprin protejarea corpului de apă la care se află fabrica sa. Turul gratuit al fabricii vă permite să observați procesul de fabricare a ciocolatei: Vizitați în zilele lucrătoare înainte de ora 14:00. pentru cea mai bună șansă de a vedea ciocolatieri la serviciu. Asigurați-vă că cumpărați câteva trufe delicate pe care să le savurați imediat, împreună cu batoane de ciocolată mai rezistente pentru a le transporta acasă (dacă durează călătoria, adică).

Plăcintele bunicii Miller

Îți plac plăcintele sărate sau dulci? Bunica Miller din South Londonderry, Vermont vă oferă atât plăcinte cu carne de casă, cât și o gamă incredibilă de aproximativ 30 de plăcinte cu fructe și nuci. În plus, oferă și alte specialități coapte, cum ar fi granola crocantă și prăjitura cu stafide cu rom. Dar, revenind la plăcinte, veți găsi soiuri unice, cum ar fi plăcinta de cioban, carne tocată, piersici cu mure și nuci pecan bourbon cu fundul negru. Și dacă nu poți alege doar una pe care să o devorezi acum, ia acasă câteva plăcinte congelate, necoapte, pentru a le savura mai târziu. Veți găsi, de asemenea, dulciurile bunicii Miller stocate în unele piețe din Vermont, dar nimic nu depășește o vizită la emblematic hambar roșu al companiei.

Pâine pe lemne

Cropant pe dinafară, fraged pe dinăuntru: Nu există nimic de care să nu iubească la pâinea pe lemne. La Earth Sky Time Community Farm din Manchester, Vermont, puteți găsi pâini proaspete șase zile pe săptămână, inclusiv opțiuni fără gluten chiar din cuptorul său Llopis. În Elmore, Vermont, pâinea coaptă pe foc cu lemne este specialitatea pâinii de munte Elmore. Brutăria nu este deschisă publicului, dar veți gusta măiestria din fiecarealuat sau pâine de drojdie pe care o cumpărați de la o piață locală sau o consumați la un restaurant din zona Stowe.

Miel

Mielul pe care îl veți găsi în meniurile de la fermă la masă din Vermont este cel mai probabil local, natural și crescut pe pășuni, ceea ce înseamnă că va fi unul dintre cele mai gustoase pe care le veți întâlni vreodată. Este, de asemenea, o întoarcere la Vermontul de altădată, când milioane de oi pășteau înainte de boom-ul vacilor. Verificați meniurile de sezon de la restaurante precum The Kitchen Table Bistro din Richmond sau Hen of the Wood din Waterbury și Burlington dacă aveți poftă de miel frumos pregătit. Vermont Land Trust vă va ghida dacă doriți să cumpărați miel de la o fermă pentru a vă găti singur.