11 alimente de încercat în Alaska

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:45

Încercarea mâncărurilor noi, în special dintr-o destinație diferită de a ta, este una dintre cele mai bune părți ale călătoriei, deoarece te va conecta la sentimentul locului și te va învăța despre o cultură distinctă. Descoperiți câteva dintre diversele mâncăruri pe care le are de oferit Alaska, cum ar fi cinci tipuri diferite de somon sau vânat sălbatic sau fructe de pădure cu nume precum merișoare, merișoare cu tufiș în alt sau fructe de pădure - cu acest ghid.

Somon

Somonul proaspăt prins este în centrul atenției în aproape fiecare meniu din Alaska. De la mare direct la farfurie, cinci tipuri diferite de somon - sockeye, argintiu, chinook, chum și cocoașă - creează un fel de mâncare prin excelență în această parte a țării. Călătoria pe care o face somonul sălbatic este remarcabilă. Ei își petrec viața timpurie în râuri și apoi înoată în larg pentru a trăi ca adulți, câștigând cea mai mare parte din masa corporală. Când sunt complet crescuți, se întorc la râurile natale pentru a depune icre, apoi mor la scurt timp și ciclul de viață continuă cu o nouă generație. Alaska Salmon Bake este unul dintre cele mai vechi restaurante din Fairbanks, oferind o cină tradițională cu somon, alături de divertisment live.

Muktuk

Bărmul și pielea de balenă, tăiate în cuburi, congelate împreună și consumate crude ar putea fi cea mai neobișnuită delicatesă uleioasă pe care o poți încerca în marele stat Alaska. Adună-ți simțul aventurii culinare și dă un gust acestui preparat cu aspect de înghețată napolitană, un favorit Chukchi.

Fish and Chips

Bucătăria Alaska este cu fructe de mare, așa că nu este surprinzător faptul că pește și chips-uri presără multe meniuri de la coastă la interior până la extremitatea nordică a statului. Alaska Fish & Chips Company, situată pe Historic Merchants Wharf, în inima centrului orașului Juneau, este un loc minunat pentru a încerca această specialitate de stat. Asociați acest favorit din Alaska cu o băutură rece de la Alaskan Brewing Company și veți fi gata.

Cârnat de ren

Alaskanii conservă carnea de mult timp, iar cârnații de ren sunt un aliment de bază în multe comunități, consumați la toate cele trei mese ale zilei, precum și sub formă de gustare sacadată. Încearcă-l cu micul dejun cu ouă la hotel sau cabană, adaugă o garnitură de chili de ren la intrarea ta de prânz sau comandă cârnați prăjiți la cină. Un loc grozav pentru a încerca această specialitate este pe Alaskan Railroad, servit în vagonul restaurant.

Halibut

Halibut - cel mai mare dintre toți peștii plati care cântăresc peste 400 de lire sterline în unele cazuri - poate fi găsit în majoritateaapele marine ale Alaska. Pescuitul halibut este o afacere mare, iar călătorii își pot prinde propriul pește (cu o medie de 20 până la 40 de lire sterline) prin companii de turism precum Crackerjack Sport Fishing în Seward, Alaska. Simon și Seafort’s din Anchorage sunt pe placul mulțimii de fructe de mare dacă doriți ca altcineva să pescuiască.

King Crab

Sezonul de pescuit pentru crabul regal este scurt și periculos, așa cum pot confirma emisiunile de televiziune precum „The Deadliest Catch” de la Discovery Channel. În timp ce crabul poate fi pregătit în multe moduri diferite, de la prăjituri la piure la biscuiți la rulouri la caserole, scufundarea pulpelor în unt de usturoi cu o strângere de lămâie este o metodă clasică. Vizitați restaurantul cu fructe de mare The Bridge din Anchorage sau Alaska Fish House din Ketchikan.

Câini ren

Pentru mâncarea de stradă, câinii ren, acoperiți cu ceapă și serviți într-o chiflă cu aluat, sunt populari în orașele mai mari ale statului, cum ar fi Fairbanks, Anchorage, Juneau și Ketchikan. Red Umbrella Reindeer, Tiki Pete’s Alaskan Grill și Alaska Sausage and Seafood in Anchorage sunt toate punctele fierbinți pentru achiziționarea de carne de ren sub formă de hot dog.

Sfaturi de molid

Vârfurile de molid, mugurii de culoare verde-lime de pe capetele ramurilor de molid, sunt comestibile; bogat în vitamina C, clorofilă și carotenoide; și pot fi adăugate la aproape orice pentru a scoate o aromă distinctă de lemn. Alaskan Brewing Company are un IPA de molid, Skagway BrewingCompania servește o bere blondă cu vârf de molid, Wild Scoops din Anchorage oferă în meniul lor înghețată cu vârf de molid, la magazinul lor, precum și la South Anchorage Farmers Market (unde puteți obține și gem de vârf de molid), iar multe restaurante au adăugat vârfuri de molid la tocane, supe și paste.

Aluat

Localii folosesc cuvântul argotic „aluat” pentru a se referi la un localnic mai în vârstă, care provine din istoria cuiva care a petrecut o iarnă întreagă la nord de Cercul polar, protejându-și porumbul de aluat pe parcursul lunilor reci, menținând-o. persoana lor. Pâinea și panificațiile din Alaska fac pâine cu aluat și majoritatea restaurantelor o au și la îndemână. The Bake Shop din Girdwood, Alaska este cunoscut pentru clătitele sale cu aluat și pâine și are grijă de aperitiv de mai bine de 40 de ani.

Îghețată Akutaq

Akutaq (numit și înghețată Eskimo de unii) nu seamănă cu nimic din ce ați încercat în cele 48 de state inferioare. „Akutaq” este un cuvânt Yupik, care înseamnă „amestecă-l împreună”. În mod tradițional, acest desert este făcut din grăsime animală bătută, zăpadă și fructe de pădure sălbatice din Alaska. În zilele noastre, totuși, vă puteți bucura de dulceața făcută din scurtătură de legume și fructe de pădure - dar, dacă sunteți îndrăzneți, alegeți varietatea autentică. Festivalul Artelor Native din Fairbanks oferă educație culturală prin dans, arte și muzică native și este posibil să puteți afla despre acest fel de mâncare și legătura sa cu cultura prin evenimentul gratuit. Sau, învață cum să faci înghețată Akutaq pe cont propriu printr-unrețetă de la Universitatea din Alaska Fairbanks și Alaska Native Knowledge Network.

Boabele sălbatice

Ca să fiu sincer, nu poți da greșeală cu orice deliciu plin de fructe de pădure cu care te răsfăț în Alaska. De la cizmar la înghețată, la plăcintă la gem, fructele de pădure sunt bogate în aromă și gust variat. Afinele, zmeura, merișoarele, somonul, fructele de pădure, fructele de pădure, fructele de pădure rusești și chiar fructele de pepene verde pot fi alimentate sau comandate.