Cele mai bune alimente de încercat în Hawaii

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:45

Nu este un secret pentru nimeni că Hawaii este o criză culturală, iar scena alimentară a statului este cu siguranță o reflectare adevărată a acesteia. De la primii coloniști polinezieni care au sosit pe insule cu 1.500 de ani în urmă, până la muncitorii din plantații din China, Japonia, Coreea, Filipine și Portugalia în anii 1800, o varietate de culturi puternice și vibrante au contribuit la transformarea Hawaii în ceea ce este astăzi..

Rezultatul? Un amestec bogat de specialități culinare care s-au dezvoltat de-a lungul timpului în alimente reconfortante, care sunt total unice pentru Insulele Hawaii. Așa că, înainte de a rezerva acel bilet, fă-ți timp pentru a cunoaște cele mai populare alimente din insule, de la poke și poi la saimin și musubi.

Mulțumită unei noi generații de mintea gastronomică, există chiar și unele tradiții culinare încă în dezvoltare și astăzi. Aflați tot ce trebuie să știți despre alimentele preferate din Hawaii (și unde să le găsiți pe cele mai bune) cu acest ghid cu cele mai populare alimente din insule.

Saimin

Oricine a călătorit în Hawaii știe că statul are o poveste de dragoste cu tăițeii. Saimin a fost dezvoltat în timpul erei plantațiilor, când muncitorii japonezi, filipinezi și chinezi împărtășeau și amestecau adesea tăițeii semnături ai culturii lor.feluri de mâncare cu colegii lor. Rezultatul a fost o fuziune delicioasă de bulion ușor pe bază de dashi și tăiței de grâu de primăvară, acoperiți cu prăjitură de pește (kamaboko), ceapă verde și carne de porc char sui.

Pentru cei care se întreabă care este diferența dintre saimin și ceilalți tăiței populari din Hawaii, cum ar fi ramen, saimin este de obicei clasificat pentru bulionul mai limpede și tăițeii mai ușoare. Fidea Saimin sunt făcute atât din făină de grâu, cât și din ouă, în timp ce tăițeii ramen nu au ou.

Pentru cei mai buni saimin din Hawaii, vedeți Star Noodle pe Maui sau Hamura Saimin Stand pe Kauai.

Malasada

Prăjite, pudrate în zahăr și adesea umplute cu cremă cu aromă dulce, malasadas sunt versiunea portugheză a unei gogoși. Aceste delicii gustoase au fost rezervate inițial lucrătorilor din plantație care au venit din Portugalia în anii 1800, până când Leonard Rego a deschis Leonard’s Bakery din Oahu în 1953 și le-a pus la dispoziție maselor. Leonard’s este încă deschis până astăzi în Honolulu și continuă să facă cele mai bune malasadas din stat dacă ne întrebați.

Poi

Acest condiment unic este făcut din cea mai importantă plantă din cultura hawaiană. Nu, nu este ananas, ci o rădăcină cu amidon numită taro (sau kalo în limba hawaiană). Rădăcina de taro este pisată și apoi fermentată în poi.

Taro a fost atât de important pentru supraviețuirea primilor hawaiani, încât taro s-a atașat de legendele și istoria insulelor.

Cei mai mulți vizitatori vin și pleacă fără să oferePoi o șansă, chiar dacă este inclus pe aproape fiecare masă luau din Hawaii. În orice caz, știți că poi este cel mai bine savurat alături de alimente de bază din Hawaii, cum ar fi lau lau și porcul kalua. Mergeți la Helena’s Hawaiian Food din Oahu pentru a încerca poi așa cum trebuie, împreună cu o farfurie mare de mâncare hawaiană!

Porc Kalua

Nu ați mâncat carne de porc până nu ați făcut-o gătită încet și prăjită într-un cuptor subteran imu. Dacă mergi la un luau, sunt șanse să includă o ceremonie imu și dezvăluirea tradițională a întregului porc care s-a gătit în subteran învelit în frunze de banană toată ziua. Prânzul cu farfurie din Hawaii nu ar fi la fel fără el.

Poke

În timp ce acest fel de mâncare popular a fost făcut în mod tradițional de pescarii locali care condimentau finalul capturii zilnice cu sare și alge marine, poke s-a transformat de atunci într-una dintre cele mai emblematice alimente din Hawaii. Bucăți mici de pește crud marinat în shoyu, sare de mare hawaiană, ceapă și alge marine limu, poke bun este tot despre prospețime și calitate.

În Hawaii, poke-ul poate fi găsit în rosturile cu gaură în perete și în restaurantele de lux și chiar a început să câștige amploare pe continent. Încercați Fresh Catch sau Maguro Brothers pe Oahu sau Da Poke Shack pe Insula Mare.

Lau Lau

Ambalat cu carne de porc sau pește (uneori ambele), învelit în frunze de taro și aburit încet, desfășurarea unui Lau Lau proaspăt gătit este unul dintre micile viețiplăceri. Ono Hawaiian Foods din Oahu și Pono Market din Kauai servește unele dintre cele mai bune Lau Lau din Hawaii. Nu uitați să adăugați apă cu ardei iute!

Spam Musubi

Făcut din orez sushi, acoperit cu spam condimentat și învelit în alge nori, musubi este gustarea perfectă pentru a alimenta o aventură hawaiană.

Originile spamului musubi sunt variate (la fel ca în multe lucruri din Hawaii, depinde de cine întrebi). Combină onigiri japonez, bile de orez învelite de obicei cu alge nori și umplute cu carne și spam, care a devenit popular pentru prima dată în Hawaii în timpul celui de-al Doilea Război Mondial.

Întrebați prin preajmă și veți fi surprinși să aflați că majoritatea localnicilor merg direct la 7-11 pentru spam musubi, deși vă îndemnăm, de asemenea, să vizitați unele unități administrate local, cum ar fi Cafe Iyasume din Honolulu. Sala de mâncare Waikiki Yokocho din Oahu are chiar și un blat de musubi făcut cu orez brun și roșu organic de în altă calitate.

Haupia

Un desert pe bază de nucă de cocos, cu o consistență de jello-întâlnește budincă, haupia este un alt produs de bază în farfuria ta hawaiană sau cina luau. Încercați-o sub formă de plăcintă (nu veți fi dezamăgiți) combinată cu ciocolată și frișcă la Ted’s Bakery de pe malul de nord al Oahu.

Pui Huli Huili

Păsări întregi pe bază de sos dulce și rotite încet peste un grătar fierbinte (huli este cuvântul hawaian pentru „întoarce”), veți găsi adesea școli locale șistrângeri de fonduri care folosesc această metodă de gătit pentru a găti în număr mare. Cel mai bun pui Huli Huli este gătit pe lemn de kiawe, un tip de mezquite originar din Hawaii.

Puiul Huli Huli al lui Mike și puiul la grătar Kiawe de la Ray de pe Oahu sunt ambele delicios de emblematice.

Cârnat portughez

Este greu să găsești un grătar de plajă hawaian care să nu includă un link sau două de cârnați portughezi pe grătar și, odată ce ai prima înghițitură din bunătatea sărată și condimentată, vei vedea de ce.

Când vine vorba de micul dejun în Hawaii, baconul nu este întotdeauna rege. Este mai probabil să vă găsiți ouăle servite cu o porție consistentă de cârnați portughezi feliați. Dacă aveți chef de un mic dejun grozav în Oahu, Sweet E’s Cafe și Liliha Bakery sunt un loc minunat pentru a începe.

Shave Ice

Gheața de bărbierit își poate urmări moștenirea până la deliciul japonez, kakigori. Imigranții japonezi care au venit în Hawaii pentru a lucra în câmpurile de ananas și trestie de zahăr obișnuiau să-și folosească uneltele pentru a rade fulgii de pe blocuri mari de gheață înainte de a le acoperi cu zahăr proaspăt sau suc de fructe. Când plantațiile s-au închis sau când angajarea lor s-a încheiat, unele familii au ales să rămână în Hawaii și să deschidă mici magazine generale care vând produse alimentare și rad gheață. Unele dintre aceste magazine, inclusiv Matsumoto’s Shave Ice din Oahu, sunt încă în prezent. Amintiți-vă, nu-i spuneți „gheață rasă”.

Creveți cu usturoi

Esteunt, usturoi și creveți, ce nu trebuie să iubești? Acest fel de mâncare a fost făcut super popular de camioanele cu alimente care punctează coasta de pe malul de nord Oahu. Deși fiecare camion are propriul său stil unic și preia felul de mâncare, Giovannis, Fumi’s și Romy’s sunt unele dintre cele mai bune.