Cele mai bune 15 alimente de încercat în Barbados

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:45

Deși Barbados este renumit în întreaga lume pentru că are romul perfecționat, priceperea insulei în artele culinare nu trebuie trecută cu vederea. Bucătăria Bajan este cunoscută că își pune învârtirea unică pe clasicele tradiționale din Caraibe - fie că este vorba de pâine cu manioc, conc prăjit sau macaroane cu brânză - pentru a crea un profil de aromă care îi este propriu. Ofertele culinare ale națiunii reflectă un amestec divers de influențe, de la Europa la Asia la cele mai bune din S. U. A., iar recomandarea noastră pentru cele mai bune alimente de încercat atunci când vizitați insula este la fel de eclectică. De la plăcintă cu macaroane la cuptor la arici de mare, de la fructe de pâine la delfin (pe care s-ar putea să-l cunoașteți ca mahi-mahi), am reunit cele 15 feluri de mâncare pe care trebuie să le încercați când vizitați această insulă paradisică din Indiile de Vest.

Pește zburător

Peștele zburător este o emblemă a insulei Barbados și este un fel de mâncare național emblematic pe care vizitatorii trebuie să îl încerce cel puțin o dată în timpul vacanței. Acest lucru nu va fi greu de realizat, totuși, deoarece unele variații ale fructelor de mare sunt servite la aproape fiecare restaurant de pe insulă - indiferent dacă este o baracă de pe plajă sau o instituție cu mese rafinate. Apropo de primul (și de cel din urmă): pentru pasionații de mâncare, vă recomandăm să vă înscrieți la un tur culinar pentrugustați o varietate din aceste mâncăruri naționale. Turul Pigtails and Breadfruite Tour, Lickrish Tour și Lick De Bowl Food Tours oferă toate excursii captivante în gusturile și mirosurile gătitului și mesei Bajan. Atractia lor nu se limitează doar la cei cu o paletă rafinată - oaspeții vor pleca cu o mai bună înțelegere a culturii și moștenirii insulei, de asemenea.

Cou-cou

Un semn distinctiv al bucătăriei Bajan, cou-cou este făcut cu bame și făină de porumb. Pentru cei neinițiați, cou-cou are un gust oarecum asemănător cu mămăliguța sau cu nisip. Cu toate acestea, felul de mâncare este infinit mai delicios atunci când este asociat cu omologul său zburător (sau să spunem înot?); servit alături de pește zburător, cou-cou este jumătate din felul de mâncare național din Barbados. Așa că asigurați-vă că comandați combinația clasică la un moment dat înainte de a pleca pentru zborul spre casă pentru a obține cel mai pur gust din Barbados.

Cozi

Un alt fel de mâncare popular Bajan, codițele vor redefini carnea de stradă pentru locuitorii urbani care își imaginează un giroscop sau un cârnați. Cozile, în acest scenariu, nu sunt o referință la coafura populară, ci sunt în schimb o referire la influența asiatică asupra bucătăriei insulei Caraibe. Cozile crocante pot fi la modă în Thailanda, dar codițele la grătar sunt o senzație în Barbados - veți găsi răsfățul peste tot în care se servesc gustări rapide, de la străzile orașului Bridgetown până la baracile de pe plaja de pe coasta de vest a insulei. Cozile sunt deosebit de răspândite în timpul sezonului festivalurilor, dar tu nutrebuie să așteptați o vacanță pentru a vă răsfăța cu acest clasic Bajan. Fii cu ochii pe orice vânzători stradal și ține-ți nasul pregătit pentru mirosul de carne de porc sărată.

Souse

Un ingredient îndrăgit din Barbados, souse este în esență carne de porc murată, dar uneori este făcută cu pui sau carne de vită. În unele părți ale lumii, s-ar putea să auzi că se numește brânză de cap. Budinca și souse este o pereche preferată de hrană sufletească, care arată ca și cum ar fi un desert, dar este o masă savuroasă. Mergeți la una dintre mesele de picnic de la Bay Tavern din Martins Bay pentru a gusta câteva porții cu adevărat autentice din acest fel de mâncare Bajan preferat. (Bay Tavern este cunoscută pentru că oferă unele dintre cele mai bune mese de casă de pe insulă, iar decorul cu vedere la Oceanul Atlantic din parohia St. John nu este nici prea ponosit.)

Mahi-Mahi

S-ar putea să fii confuz auzind de un antreu descris ca „delfin”, dar călătorii nu ar trebui să fie alarmați: „Delfinul” este porecla Bajan pentru alimentul de bază mult mai puțin controversat al fructelor de mare, cunoscut sub numele de mahi-mahi. Cel mai bun loc pentru a comanda acest fel de mâncare în Barbados? Oistins Fish Fry, desigur. Fish Fry are loc în fiecare vineri seara în Oistins Market - ajungeți acolo devreme pentru a prinde un loc la Angela's Café sau Pat's Place, două dintre cele mai populare instituții de pe piață. Deși, indiferent de locul în care comandați fructele de mare în piață în acea seară, sunteți sigur că veți fi mulțumit. (Dar amintiți-vă să păstrați puțin loc pentru rom - veți avea nevoie de curaj lichid înainte de a vă alătura localnicilor și turiștilor deopotrivă pentruniște dansuri în lumina lunii după aceea.)

Oă de mare

Pentru un gust mai exotic al Caraibelor, vizitatorii sunt încurajați să comande ouăle de mare, o specie de arici de mare care locuiește la adâncimi de 20 de picioare sub suprafața apelor din jur. Deși odată erau mult mai abundente în Barbados, ele pot fi încă găsite camuflate în paturile de iarbă de mare și în recifele de mică adâncime ale Mării Caraibelor - până când ajung în farfuria ta, desigur.

homar

Un homar din Barbados este familiar doar cu numele. Homarul din Caraibe se deosebește de soiul New England popular în sus și în jos pe litoralul de Est, nu numai prin modul în care este preparat, ci și în biologie. Crustaceul tropical nu are gheare, deși nu vă va deranja pierderea când gustați preparatul delicios, care se servește de obicei împărțit și la grătar.

Toc negru

Uitați de prăjitura de rom simplă, de ce să nu gustați niște prăjituri tradiționale negre în timp ce vizitați Barbados la următoarea vizită? În timp ce primul este un aliment de bază în întregul arhipelag din Caraibe, prăjitura neagră este o specialitate pe insulă (iar deliciul său se datorează în mare măsură priceperii legendare a insulei când vine vorba de rom). Cititorii în salivare care doresc să recreeze acest lucru acasă nu trebuie decât să găsească câteva prune uscate și cireșe uscate, o mână de stafide și o strop de rom Bajan pentru a-și prepara singuri desertul. Cu toate acestea, nimic nu se va compara cu deliciul care vă așteaptă atunci când gustațipreparat în mediul său natural din Caraibe de Est.

Orez și mazăre

Un clasic în Barbados și în întreaga Caraibe, vizitatorii ar fi neglijent să nu includă o garnitură de orez și mazăre ca o completare a unuia dintre antreurile alese. O astfel de selecție deliberată poate să nu fie necesară, deoarece farfuria însoțește adesea felul principal la restaurantele din Barbados.

Plăcintă cu macaroane la cuptor

Macaroane cu brânză la cuptor este un fel de mâncare popular în Caraibe, în special în Bahamas, iar Barbados nu face excepție. La fel ca în majoritatea lucrurilor din viață, versiunea plăcintă a acestui favorit bogat în carbohidrați este cea mai bună iterație de până acum. Nu ai încredere în noi? Comandați o gustare și vedeți singur.

Continuați la 11 din 15 de mai jos. >

Conch

Un alt clasic din Caraibe, conca este foarte populară pe insula Barbados și este oferită într-o varietate de iterații în meniurile din întreaga insulă. Indiferent dacă optați pentru fritjeli de conc, conc crăpat sau supă de conc, este greu să greșiți când comandați o astfel de insula stand-by.

Continuați la 12 din 15 de mai jos. >

Bajan Fishcake

E posibil să fi mai gustat prăjitură de pește înainte, dar fiți siguri că prăjitura de pește Bajan este unică pe insula Barbados. Principala diferență dintre o prăjitură de pește Bajan și o prăjitură de pește obișnuită? Totul este în condimente - condimentele și ierburile care sunt folosite în aluat pentru a da amestecul prăjit.aroma și mirosul său distinct. Dacă doriți să ajungeți cu adevărat local, luați în considerare să scufundați deliciul în niște sos de ardei iute pentru o doză adăugată de condimente.

Continuați la 13 din 15 de mai jos. >

Pelau

Deși pelau-ul este originar din Trinidad, Barbados și-a adoptat de-a lungul anilor felul de mâncare caracteristic al vecinului său din sud. Rețeta cu o singură oală, constând din mazăre porumbei, orez, carne (de obicei pui) și lapte de cocos, este o marcă comercială a gătitului de casă Bajan în bucătăriile de pe toată insula. În mod similar, poate fi găsit în meniul multor restaurante și cafenele din Barbados. Comandați o porție copioasă la cină pentru un gust autentic al Indiilor de Vest.

Continuați la 14 din 15 de mai jos. >

Breadfruit

Breadfruit, un fruct cu amidon (de unde și numele), este folosit într-o gamă nesfârșită de rețete în Barbados și nu numai. Deși Breadfruit își are originea în Pacificul de Sud, acum gustul se potrivește de neșters cu Indiile de Vest. Vă recomandăm să comandați fructe de pâine murate împreună cu budinca și souse pentru a gusta o masă completă Bajan.

Continuați la 15 din 15 de mai jos. >

Casava

Casava este un arbust din Caraibe care are o rădăcină bogată în amidon, bogată în calorii. Este folosit într-o serie de feluri de mâncare în Barbados și în Indiile de Vest în general. Fie că este vorba de manioc aburit, prăjitură de manioc sau pâine de manioc, există nenumărate opțiuni pentru felul în care va fi consumat felul de mâncare, deși, desigur, recomandăm tortul. La urma urmei, când sunteți în vacanță.