Cele mai bune alimente de încercat în Cairns, Australia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:45

Din anii '80, Cairns a devenit o bază populară pentru turiștii care vizitează Marea Barieră de Corali și restul Far North Queensland. Cel mai izbitor lucru pe care îl veți observa când zburați în acest mic oraș (și probabil va trebui să zburați, deoarece se află la 26 de ore de mers cu mașina la nord de Sydney), este pădurea tropicală luxuriantă și verde și strălucitoarea Mării Coralilor, dar Există o mulțime de mâncare incredibilă de mâncat și în Cairns.

Nesurprinzător, este un loc grozav pentru a savura fructe de mare proaspete, carne de vită crescută local și fructe tropicale. Datorită apropierii de nordul Australiei de Asia, veți găsi, de asemenea, preparate excelente din bucătăria japoneză, malaysiană și indiană, precum și delicatese locale precum emu, cangur și crocodil. Citiți în continuare ghidul nostru pentru alimentele care trebuie încercate în timpul vizitei dvs. la Cairns.

Creveți

Primele lucruri mai întâi: nu vei prinde niciodată un australian punând un creveți pe barbie. Down Under, se numesc creveți și îi puteți obține la grătar, proaspăt sau aluat la fiecare restaurant cu fructe de mare care se respectă din Cairns.

Creveții, creveții banană și creveții Tiger sunt toate alegeri grozave, dar asigurați-vă că fiți cu ochii pe evazivul și deosebit de dulce Endeavour, care vine în soiuri roșii și albastre și poate fi prins doar la cald. apele din nordul Australiei. Eforturile se potrivesc bine cu arome puternice, cum ar fi cele găsite în laksas, paella și sosuri picante.

Fructe tropicale

Clima tropicală din Far North Queensland înseamnă că veți găsi aici o abundență de alimente care nu sunt cultivate în restul țării. De la banane și mango la avocado, fructul pasiunii, papaya, fructele dragonului și rambutan, nu veți lipsi niciodată de fructe proaspete în Cairns.

Multe dintre aceste dulciuri sunt disponibile în supermarketuri sau direct de la fermă pe tot parcursul anului, dar sezonul mango durează doar din octombrie până în mai. Puteți să împachetați o bucată de fructe pentru o zi mare de explorare a minunăților naturale ale regiunii sau să le consumați într-un cocktail lângă plajă sau piscină.

Ramen

Dacă ați petrecut timp în alte orașe australiene înainte de a vizita Cairns, veți ști că multe dintre restaurantele de top ale țării sunt inspirate din bucătăria asiatică. În ultimii 50 de ani, comunitatea japoneză australiană din Queensland a crescut la peste 30.000 de persoane, iar Tokyo fiind la doar opt ore de zbor de Cairns, turismul între cele două țări este, de asemenea, în creștere.

Acest schimb cultural (și fructele de mare grozave de la Marea Coralului) a dus la apariția unor restaurante japoneze uimitoare în Cairns, de la sushi de top până la ramen copios și ieftin, perfect pentru un călător înfometat.

friptură de vită

Queensland produce aproape jumătate din carnea de vită din Australia. Multe dintre bucățile premium, hrănite cu iarbă, din fripturile Cairns provin din regiunea Atherton Tablelands din apropiere, unde solurile vulcanice și clima plăcută creează condiții agricole ideale.

Fripturile Wagyu și Black Angus domină meniurile locale și sunt cel mai bine servite mediu rare cu garnituri precum legume fripte sau salată mediteraneană. Dacă îți poftești și mai multe proteine, încearcă „surf and turf”, cunoscut și ca „reef and beef”.

Cangur

Cu de două ori mai mulți „roos” pe continent decât oameni, a mânca animalul național are sens pentru mulți australieni. Carnea de cangur este similară cu carnea de vită, dar este de obicei mai slabă și mai blândă la gust.

Cangurii sunt, de asemenea, lăudați pentru impactul lor scăzut asupra mediului, deoarece folosesc mult mai puțină apă decât creșterea oilor sau bovinelor și produc puțin metan. Cândva văzut ca o ultimă soluție, cangurul este acum servit la multe restaurante rafinate și este aprovizionat în mod regulat pe rafturile supermarketurilor.

Laksa

Aussies sunt poate chiar mai obsedați de laksa decât de ramen, iar această supă cu tăiței este o modalitate excelentă de a savura fructele de mare delicioase de la Cairns. Cu zeci de variații făcute în Malaezia, Singapore și Indonezia, există două tipuri principale de laksa: unul cu un bulion de curry picant de nucă de cocos și unul cu un bulion asam acru. Versiunea curry este mai frecventă în Cairns și este adesea însoțită de creveți, pui sau pește.

Barramundi

Cunoscut și sub numele de biban asiatic, barramundi este unul dintre tipurile de pește alb preferate din Australia. Este cunoscut pentru aroma sa ușoară și versatilitate și apare în mâncăruri precum paste, ceviche, tacos de pește și sodă. Barramundi are, de asemenea, cel mai mare conținut de Omega-3 dintre orice pește alb, ceea ce îl face o opțiune gustoasă și sănătoasă.

Unele barramundi servite în Australia sunt importate din Asia de Sud-Est, așa că fii atent la peștele etichetat „australian” pentru cel mai proaspăt gust.

Paste proaspete

În timp ce unele orașe caută pizza perfectă, Cairns se referă la paste proaspete, făcute manual. Pastele au fost aduse în Far North Queensland la sfârșitul anilor 1800 de imigranții italieni, mulți dintre ei și-au găsit locuri de muncă în industria trestiei de zahăr din jurul orașului Cairns.

Acești imigranți timpurii proveneau în mare parte din Sicilia și din alte părți din sudul Italiei și au încorporat cu ușurință fructele de mare și legumele locale în rețetele tradiționale. Când îți alegi pastele în Cairns, îți recomandăm un sos pe bază de roșii cu crustacee pentru cel mai emblematic fel de mâncare.

Bibimbap

Bucătăria coreeană este puțin mai puțin consacrată în Australia decât japoneză sau italiană, dar acest fel de mâncare colorat cu orez este un adevărat încântător de mulțime. Tradus literal ca „orez amestecat”, bibimbap este de obicei acoperit cu legume răcoritoare, ideale pentru vremea înăbușită din Cairns.

Capîn centrul orașului, între Shield Street și Spence Street, pentru o combinație cu cea mai bună mâncare asiatică a orașului.

Duck Confit

În Cairns, veți găsi mâncăruri clasice franțuzești, cum ar fi sufleul și rața confit, la restaurantele cu mese rafinate, în special cele de la hoteluri și stațiuni de lux. Confitul este o metodă tradițională de conservare care presupune gătirea și păstrarea raței (sau a altei cărni) în grăsimea ei topită. Acest proces lent ajută la crearea texturilor care se topesc în gură și aromelor bogate care sunt în centrul bucătăriei franceze.