10 alimente de încercat în Cinque Terre

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:45

Vizitatorii Cinque Terre, cele cinci orașe frumoase de coastă din nordul Italiei, sunt de obicei nerăbdători să încerce specialități alimentare locale. Tipică pentru Liguria, regiunea care îmbrățișează coasta de nord-vest a Italiei, mâncarea din Cinque Terre este bogată în fructe de mare și fructe, legume și ierburi cultivate local.

În oricare dintre cele cinci orașe din Cinque Terre alegeți să luați masa, o masă aici este cel mai bine servită pe o terasă cu vedere la mare. Iată cele 10 alimente pe care trebuie neapărat să le încercați când vizitați Cinque Terre.

Focaccia

Focaccia - hibridul ușor și în alt de pizza și pâine găsit în toată Italia - este originar din orașul Ligurian Genova. Deși acum se găsește în toată Italia, focaccia este încă făcută mai bine în Liguria decât oriunde altundeva. Focaccia adecvată este pufoasă, dar crocantă, sărată și strălucitoare cu ulei de măsline. Variațiile pot include rozmarin, usturoi sau ceapă sau sunt împânzite cu măsline, roșii sau alte legume. Asigurați-vă că încercați câteva tipuri diferite - toate în numele cercetării, desigur!

Paste cu pesto

Pesto - sosul savuros din busuioc, nuci de pin,ulei de măsline, usturoi, sare și parmezan sau brânza Pecorino - a fost dezvoltat pentru prima dată în Liguria. Acest lucru se datorează parțial abundenței și calității busuiocului din regiune. Busuiocul cultivat în Liguria, și în special în Cinque Terre, este considerat mai aromat decât oriunde altundeva. Sosul verde strălucitor, plin de aromă, apare pe paste, gnocchi, risotto și chiar și în lasagna.

Anchoa

Nu le ciocăni până nu le-ai încercat. Anșoa este omniprezentă în Cinque Terre și se servește prăjită, marinată, curată cu sare sau cu paste. Numiți acciughe în italiană, nu seamănă deloc cu conservele de hamsii pe care le găsiți în S. U. A. Le veți găsi în meniuri peste tot aici, așa că asigurați-vă că le încercați cel puțin o dată.

Lămâi

Lămâile cresc ca un nebun în Cinque Terre, iar florile lor parfumează potecile primăvara. Acestea sunt prezente în tot felul de mâncăruri regionale, iar cadourile și suvenirurile cu tematică de lămâie sunt vândute peste tot.

Puteți gusta din lămâile din Cinque Terre în mai multe moduri, de la o graniță înghețată la ceva mai puternic, cum ar fi lichiorul limoncello galben strălucitor, care este omniprezent în regiune. Deserturile cu lămâie sunt, de asemenea, populare, iar în mai, în Monterosso, Festivalul anual de lămâie celebrează fructele.

Fritto Misto

Există mai multe moduri de a mânca un fritto misto, o farfurie prăjită amestecată. Pe stradă, aceste porții de pește ușor prăjit,Crustaceele și legumele sunt vândute în conuri de hârtie, la prețuri în funcție de ingredientele lor. În restaurante, un fritto misto poate ajunge ca o farfurie grămadă sau un coș cu bucate prăjite. Porția ar putea părea prea mult pentru o singură ședință, dar credeți-ne în noi, dvs. și însoțitorii dvs. de cină veți trece peste!

Farinata di Ceci

Farinata di ceci este una dintre cele mai surprinzătoare preparate din Cinque Terre. Clatita subțire și savuroasă este făcută cu făină de năut și uneori este acoperită cu ceapă, dovlecel sau alte suplimente. Este adesea consumat ca o gustare stradală sau servit în loc de pâine la începutul unei mese. Chiar dacă nu vă place năutul, încercați această gustare gustoasă și sărată.

Polpo con Patate

Apele Mării Ligurice sunt bogate în pește și crustacee, iar caracatița (polpo în italiană) este un element popular de meniu în sus și în josul coastei. Caracatița este adesea servită la grătar ca antreu, dar o veți vedea mai des în polpo con palate (caracatiță cu cartofi), o salată rece cu bucăți de caracatiță la grătar și cartofi fierți. Acesta este adesea servit ca fel de mâncare de sine stătătoare, ca aperitiv sau ca o mică porție dintr-un antipasto misto mai mare (aperitiv mixt).

Midii

O altă recompensă a Mării Ligurie, scoici, numite cozze în italiană, apar în meniuri peste tot în Cinque Terre. Se pot servi cu un sos de roșii cu usturoi(alla marinara), în paste sau pur și simplu fierte cu lămâie, ulei de măsline, usturoi și pătrunjel. O porție grămadă de midii bine pregătite este o plăcere să mănânci singur sau să împarți la masă, în special cu briza mării în spate.

Tegame alla Vernazza

Tegame alla Vernazza este un fel de mâncare care combină tot ce este mai bun din Cinque Terre. Antreul copt este specialitatea Vernazza colorată. Este făcut cu fileuri de anșoa, cartofi, roșii, ulei de măsline și alte condimente în straturi într-un vas de copt (un tegame). În timp ce felul de mâncare este servit în alte orașe, ar trebui să îl încercați în Vernazza.

Antipasto ai Frutti di Mare

Dacă nu poți decide care dintre multele, multele preparate din pește și fructe de mare să comanzi dintr-un meniu Cinque Terre, nu este nevoie să alegi doar una. În schimb, comandă un antipasto ai frutti di mare. Se traduce literal prin „aperitiv cu fructe de mare”, dar la figurat înseamnă o farfurie amestecată de fructe de mare și crustacee. Farfuria dvs. poate include hamsii prajite si marinate, midii la abur, caracatita la gratar sau polpo con patate, creveti, calamari sau peste la gratar. Este o modalitate excelentă de a gusta specialități locale din pește și fructe de mare și apoi să decideți ce doriți să comandați într-o porție mai mare data viitoare.