15 Mâncăruri tradiționale rusești pe care trebuie să le încercați

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:46

Rusia poate să nu fie prima care vă vine în minte când vă gândiți la o destinație culinară, dar țara are o mulțime de mâncăruri tradiționale delicioase de încercat. Vizitatorii Rusiei sunt adesea surprinși de varietatea și aromele bucătăriei rusești, care este influențată de legătura Rusiei cu Europa, Asia și Orientul Mijlociu. Cele mai clasice rețete rusești sunt făcute din legume și grâu, cum ar fi supe, terci și aluat umplut.

Borscht

Borsțul este o supă de sfeclă originară din Ucraina și a fost rapid adoptată și ca specialitate rusească. Pentru mulți occidentali, sfecla poate părea o bază ciudată pentru supă, dar există o mulțime de motive pentru care această supă copioasă este una dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din Rusia. Este plin de carne și legume sotate, inclusiv varză, morcovi, ceapă și cartofi. Poate fi servit cald sau rece și este cel mai bine servit cu o praf de smântână proaspătă deasupra.

Shchi

Shchi este o supă tipică de varză făcută fie din varză proaspătă, fie din varză fermentată. În timp ce diferite rețete necesită diverse ingrediente, shchi conține adesea cartofi, morcovi, ceapă și, eventual, un anumit tip de carne, cum ar fi puiul. Varza poate fi înlocuită și cu varză murată, adicănumit apoi shchi acru.

Solyanka

Solyanka este o supă groasă care este suficient de abundentă pentru a fi o masă în sine. Această supă este făcută cu diferite tipuri de carne, inclusiv cârnați, slănină, șuncă și carne de vită, precum și legume precum varza, morcovii, ceapa și cartofii. Murăturile tocate și garnitura tradițională de felii de lămâie joacă un rol important în a da acestei rețete aroma sa acrișoară. Se face adesea și cu pește și castraveți murați.

Ukha

Dacă vă plac fructele de mare, încercați ukha, o supă de pește cu bulion limpede. Pentru a face această supă pot fi folosite multe feluri de pește, inclusiv dorada, somnul, știuca de nord și rufe.

Pirozhki

E posibil să fi auzit deja de pirozhki (cunoscut și ca piroshki sau pyrizhky). Aceste mici foietaj coapte sau prăjite sunt pline cu cartofi, carne, varză sau brânză. Buzunarele umplute sunt populare în toată Rusia și Ucraina.

Pelmeni

Pelmeni este considerat felul de mâncare național al Rusiei. Sunt găluște de patiserie umplute de obicei cu carne tocată și învelite într-un aluat subțire, asemănător cu pastele. Pot fi servite singure, stropite cu unt și acoperite cu smântână sau într-un bulion de supă. Cu siguranță un favorit în Rusia și Europa de Est!

Blini

Blini este o clătită de grâu rulată cu o varietate deumpluturi: dulceata, branza, smantana, caviar, ceapa sau chiar sirop de ciocolata. Este echivalentul Rusiei cu o crep. La orice restaurant în care nu ești sigur de niciunul dintre celel alte feluri de mâncare, blinii sunt întotdeauna un pariu sigur. Blini sunt o parte atât de importantă a bucătăriei rusești, un festival numit Maslenitsa sărbătorește cu ei începutul primăverii.

Shashlyk

Kebabul rusesc se numește shashlyk sau shashlik. Ca orice kebab, ele constau din carne cuburi și legume la grătar pe frigărui.

Carne de vită Stroganoff

Stroganoff de vită constă în fâșii de carne de vită într-un sos cremos cu ciuperci sau roșii, adesea servite cu orez, tăiței sau cartofi. Această rețetă are o istorie lungă și există multe variante pentru prepararea ei.

Ikra

Caviarul, sau ikra, este cu adevărat ceva de care să te deranjezi în Rusia. Sarat și ascuțit, este adesea servit pe pâine întunecată, crosta sau cu blini, care sunt ca clătitele sau crepurile. Caviarul pe pâine cu unt este o zakuska populară.

Smetana

Vă puteți aștepta să găsiți smântână sau smetana, care însoțește aproape orice mâncare tradițională rusească - cu crepe, în supe și, uneori, chiar și la desert. Această smântână este proaspătă și se topește adesea în orice fel de mâncare caldă, adăugând aroma sa distinctivă.

Vodka

Rusia este binecunoscută pentruvodcă, așa că vă puteți aștepta să găsiți multe soiuri în toată țara, cum ar fi Russian Standard Gold, Moskovskaya Osobaya, Kauffman și Beluga Noble. Ceai, apă minerală, bere și sifon pot fi găsite și în meniurile de băuturi rusești.

Kvass

Kvass este o băutură răcoritoare fermentată, cu carbonatare ușoară. Deși are un conținut foarte mic de alcool, nu este considerată o băutură alcoolică. Este făcut din pâine sau aluat de secară neagră sau obișnuită.

Morozhenoe

Rușii iubesc înghețata, numită morozhenoe. Este obișnuit să îl găsiți în multe meniuri de restaurante, cu o varietate de toppinguri din care să alegeți, cum ar fi fructe, nuci sau ciocolată.

Pashka

Paskha este un desert festiv care se face în mod obișnuit în preajma Paștelui în țările ortodoxe orientale. Acest desert de prăjitură cu brânză îndulcit este decorat cu simboluri creștine, ca parte a sărbătorii de sărbători.