10 mâncăruri locale pe care trebuie să le încercați în Denver

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:59

Deși scena berii artizanale din Denver se dovedește faimoasă, majoritatea oamenilor nu au nicio idee cum este mâncarea locală în Mile High City. Cu munți falnici și o cultură dedicată stării în aer liber, nu ar trebui să vă surprindă că carnea de vânat este adesea în meniu. De asemenea, datorită temperaturilor calde din sudul Colorado, ardeiul iute verde este un alt favorit local. Veți găsi acest ardei care îmbină tot felul de bunătăți, de la burgeri la supă la înghețată. Dacă sunteți în oraș, asigurați-vă că îl încercați cel puțin o dată, precum și aceste 10 feluri de mâncare gustoase.

friptură de bizon

Bizon, sau bivol, așa cum o numesc mulți oameni, este o tradiție din Colorado. O turmă vie de zimbri locuiește într-o rezervație naturală la doar 20 de mile de Denver, iar vizitatorilor și localnicilor le place să meargă acolo pentru a vedea animalele. După aceea, întoarceți-vă în oraș pentru o friptură de zimbri delicioasă. Carnea se dovedește mai slabă decât alte cărnuri roșii, așa că este important să mergeți acolo unde bucătarii știu să o gătească bine. Ribeye de bivoliță de 14 uncii de la Elway's din hotelul Ritz-Carlton este un pariu bun pentru acest fel de mâncare. Consultați, de asemenea, Buckhorn Exchange, care este un loc emblematic care servește carne de vânat în zonă din 1893.

Bowl of Green Chili

Ardeiul verde nu este ca tocanita în stil texan sau umplută cu fasole pe care o puteți găsi la unrestaurant unde se servesc biftecuri; nu, acest fel de mâncare este cu totul altceva. Comandați un castron cu preparate cu o garnitură de tortilla într-una dintre numeroasele locații din Santiago și faceți prima incursiune cu ardeiul iute, cărnos și verde citric pe care îl jură mulți localnici. De obicei, ardeiul se amestecă cu roșii, ceapă și carne de porc, deși fiecare loc are propria sa. Comparați primul cu chiliul verde de la Sam's No. 3, care are și câteva locații. Ia-l cu o garnitură de cartofi prăjiți cu brânză și consideră-te un convertit.

Hamburger mexican

E posibil să nu fiți familiarizat cu hamburgerul mexican, la urma urmei, ar fi fost inventat în Colorado. Deși acest fel de mâncare seamănă mult cu hamburguesa mexicană, este total diferit. Da, există încă o chiflă de vită implicată, dar se pliază cu fasole prăjită într-o tortilla mare de făină, în stil quesadilla. Apoi totul este înăbușit cu chili verde și brânză topită. Această bombă în intestin va vindeca cu siguranță orice mahmureală și o puteți găsi o versiune grozavă la La Loma Mexican Kitchen și Mexico City Restaurant & Lounge.

Mountain Pizza

Spre deosebire de alte stiluri de plăcintă, pizza de munte are o crustă super groasă și un mijloc mai subțire, plin de brânză, sos și tot felul de toppinguri. De obicei, smulgeți acea crustă ca un baton și o scufundați într-o parte de sos sau miere. Ideea din spatele acestei pizza este să te umple și să-ți ofere multă energie pentru sporturi în aer liber precum ciclism montan, schi, drumeții și alpinism. Beau Jo's Pizza a început această tendințăacum peste 40 de ani în orașul de munte Idaho Springs, iar acum există cinci locații. Comanda-l la kilogram si alege o crusta alba sau de grau si toate toppingurile. O altă opțiune grozavă este Pizza Pedal'r, care s-a lansat în Winter Park și a deschis recent un loc în Denver.

Tartar de carne de vânat

Există tartar de vită și apoi este tartar de carne de vânat, ceva destul de comun în Denver. La Colt & Grey, bucătarul pregătește un tartar suculent de miel cu măsline castelvetrano, tapenadă romanesco, mentă și un ou de prepeliță fiert moale. În ciuda faptului că este crudă, carnea nu are deloc o aromă de vânat și, în schimb, conferă o bogăție ierboasă. Încercați și tartarul de elan de la Spuntino, care se amestecă cu piure de ghimbir și usturoi, aioli de lămâie conservat, gălbenuș de ou curat și sare neagră. Nu este doar un aperitiv delicios, ci și un mod unic și uimitor de a încerca elanul.

Înghețată cu bere artizanală

Trebuia să includem berea artizanală aici, iar Sweet Action Ice Cream colaborează în mod constant cu fabricile de bere din oraș pentru a pregăti niște dulciuri excelente. Această afacere nu este singura, dar face loturi mici de înghețată de bere mai mult decât oricine altcineva din oraș. Aromele anterioare au inclus Almond Butter Pale Ale, Vegan Ananas Sour și Butter Pecan Maple Porter.

Chilaquiles

Da, știm că acest produs savuros de mic dejun poate fi găsit în orice oraș care oferă mâncăruri Tex-Mex, dar în Denver aveți unele dintre cele mai bune versiuni din jur, iar băiete este astafarfurie în jur. Deoarece există o influență mexicană atât de puternică, chilaquiles prezintă o gamă largă de stiluri, de la chipsuri aruncate într-o salsa fierbinte clasică cu un ou prăjit la cele încărcate cu chile verde de casă la chilaquiles cu chili verde ca bază. Opțiunile se dovedesc nesfârșite, dar unele dintre cele mai bune pot fi găsite la Leña, unde felul de mâncare este făcut cu pui la prăjit, salsa de tomate la grătar, asader și ouă prăjite. Adelitas Cocina y Cantina face, de asemenea, o versiune ucigașă Michoacáno, unde tortilla este crudă, tăiată cubulețe și sotă cu ou, în loc de chipsuri.

Green Chili Cheeseburger

Uită de ceapa sau slănină sote, ceea ce îi face să cânte cu adevărat cheeseburgerii din Denver este o doză mare de ardei iute verzi prăjiți. Majoritatea localurilor cu burger în meniu au opțiunea de a adăuga chili verde, fie el mărunțit, în bucăți sau ca o bucată întreagă de piper. Acesta din urmă este servit la faimosul Cherry Cricket, un loc asemănător unui bar sportiv, ascuns în cartierul luxos Cherry Creek. Steuben's Food Service face, de asemenea, un cheeseburger verde cu ardei iute și îl servește pe o chiflă brioșă.

Stridii din Munții Stâncoși

Da, stridiile din Munții Stâncoși sunt de fapt testiculele unui taur și, dintr-un motiv oarecare, această parte a animalului are un gurman în Denver. Sincer să fiu, nu prea are gust, motiv pentru care găsești în mare parte bucățile mestecate feliate, tăiate cubulețe și prăjite. Luați-le astfel la The Fort, un restaurant istoric situat chiar în afara orașului înMorrison, chiar lângă Amfiteatrul Red Rocks. Dacă doriți o altă modalitate de a încerca acest articol, alegeți o halbă de Rocky Mountain Oyster Stout de la Wynkoop Brewing. Fiecare butoi de bere primește trei bile de bovine prăjite și, deși se dovedește a fi un truc, stout-ul robust are de fapt un gust delicios.

Mielul Colorado

Cel mai faimos loc pentru a obține carne de miel din Statele Unite este Colorado și merită să te aventurezi să încerci această carne dulce, cu nuanțe de iarbă, la nivel local. O opțiune excelentă este pappardelle de miel ragu sau pappardelle de miel cu slănină la fiară + sticlă, un restaurant din nas până la coadă care își aprovizionează mâncarea de la cei mai buni furnizori din jur și măcelează animalul întreg. Priviți și mielul prăjit cu coriandru la Work & Class, este o abordare diferită a aceleiași cărni și una care se dovedește la fel de dependentă.