8 alimente de încercat în Macao

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 17:25

Datorită istoriei sale unice, bucătăria din Macao este o descoperire cu adevărat unică. Cu influențe din sudul Chinei, portugheze și alte influențe internaționale, mâncarea macaneză include câteva feluri de mâncare cu care ați putea fi familiarizat - emblematica tartă cu ouă este probabil una - și altele despre care probabil nu ați auzit niciodată. (Pui african, oricine?) Indiferent de ce ai mânca, există câteva feluri de mâncare pe care toată lumea ar trebui să le guste măcar o dată când sunt în oraș. De la emblematicele tarte cu ouă la unele preferate de gătit acasă, acestea sunt mâncărurile de nelipsit din Macao.

Prăjituri cu migdale

Nu ar trebui să pleci din Macao fără a încerca unul dintre faimoșii săi prăjituri cu migdale, făcute din migdale zdrobite și făină de fasole mung. Rezultatul este o prăjitură în relief, minunat de sfărâmicioasă, care se asortează excelent cu cafeaua. Unele vin chiar și cu umpluturi sărate sau dulci, deși cei care încep pentru prima dată ar dori să rămână cu versiunea clasică. Fursecurile cu migdale nu se găsesc frecvent în meniurile restaurantelor, dar sunt încă ușor de găsit; fii atent la o tavă mare țesătă cu zeci de fursecuri sprijinite pe ea. Dacă treci pe lângă una dintre locațiile Koi Kei Bakery, intră înăuntru și gustă niște prăjituri înainte de a alege o cutie pentru tine și o cutie pe care să o oferi ca suveniruri.

Torte cu ouă

Tartele cu ouă sunt încă una dintre alimentele emblematice din Macao - poate cele mai emblematice. Cojile fulgioase sunt presate manual în cutii și umplute cu o cremă groasă. Desertul somptuos este excelent singur sau cu o ceașcă de cafea. Tartele cu ouă din Macao au fost create de englezul Andrew Stow, care și-a înființat un magazin în Coloane, deschizând mai întâi un magazin naturist și mai târziu o brutărie. În 1990, Stow a copt pasteis de nata preferate portugheze, dar a umplut tarta cu cremă englezească. Acum, 30 de ani mai târziu, tarta cu ouă face parte din identitatea Macao și este o degustare aproape obligatorie pentru oricine vizitează. Deși puteți obține tarte cu ouă în toată Macao, cel mai bun loc pentru a le încerca este într-una dintre locațiile lui Lord Stow.

Pui african

Folosind un amestec de condimente și tehnici de gătit din China, Portugalia și continentul african, acesta este felul de mâncare de fuziune suprem. Puiul marinat este acoperit cu un curry gros, pe bază de alune. Puiul african poate fi găsit în majoritatea restaurantelor macaneze și, deși rețetele variază, toate includ de obicei unt de arahide, lapte de cocos, boia de ardei și pudră cu cinci condimente. Încercați-l singur la Restaurante Litoral împreună cu un ulcior din sangria lor.

Jerky de vită

Sigur, carne de vită secată este disponibilă în toată lumea, dar carnea sacadată în Macao este diferită de ceea ce probabil ești obișnuit. Mai degrabă decât fâșii dure de carne uscată, jerky de Macanese este gros,frageda si super carnoasa. Bucățile sunt tăiate în bucăți mari de mezeluri și vin într-o mare varietate de arome. Veți vedea tabele pline cu lucruri la vitrinele magazinelor din toate zonele populare. Puteți degusta câteva înainte de a vă alege preferatul, moment în care un angajat vă va tăia cantitatea dorită. Asigurați-vă că mâncați totul înainte de zborul spre casă, deoarece nu îl veți putea duce prin vamă.

Minchi

Minchi este un fel de mâncare macanez din carne măcinată gătită cu melasă și sos de soia, servit cu cartofi, orez și un ou prăjit. Pentru că este atât de ușor de făcut, acest fel de mâncare este răspândit în gătit acasă și există zeci de variante ale acestuia. Deschideți gălbenușul de ou și amestecați bine înainte de a lua prima mușcătură.

Orez prăjit portughez

Deși nu există nimic în mod explicit portughez despre orezul prăjit portughez, este o interpretare cu siguranță europeană a preparatului chinezesc clasic. Preparatul poate varia foarte mult, dar orezul prăjit portughez va avea aproape întotdeauna măsline negre (sau verzi) împreună cu chorizo portughez. Alte adaosuri includ ardei gras și creveți. Încercați la A Lorcha, aproape de Templul A-Ma.

Serradura

Serradura este un desert clasic creat în Portugalia, dar făcut celebru în Macao. Este un fel de mâncare simplu de frișcă în straturi și prăjituri Marie zdrobite (o prăjitură portugheză populară), servită rece. Serradura este frecvent oferită în portughezărestaurante și unele restaurante macaneze. Fiecare loc îl pregătește pe al lui în mod diferit și toate sunt delicioase, deși merită căutată varianta înghețată a lui Albergue 1601.

Chiflă de cotlet de porc

O cotlet crocantă de porc introdusă într-o chiflă caldă - ce să nu iubești? Această gustare locală preferată este o încercare obligatorie în timp ce vă aflați în oraș. Cel mai bun loc pentru a gusta este la Cafe Tai Lei Loi Kei din Taipa. Vitrina vinde sandvișul încă din anii '90 și este un loc fierbinte atât pentru localnici, cât și pentru turiști. Probabil va fi o coadă, dar așteptarea merită.