Mâncăruri tradiționale în Uruguay

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:57

Spre deosebire de multe părți ale Americii de Sud, care au văzut culturi indigene introducând mâncăruri în bucătăria țării, Uruguay are o bucătărie care este aproape în întregime făcută din mâncăruri importate din Europa. Varietatea influențelor înseamnă că există influențe spaniole, italiene, britanice, germane și alte influențe europene care se regăsesc în bucătăria uruguayană, ceea ce îi oferă o gamă variată și interesantă de mâncăruri oferite.

Există, de asemenea, mai multe tipuri de alimente care sunt servite și consumate diferit de cum ar fi în mod normal în Europa. O caracteristică importantă a bucătăriei uruguayene este utilizarea cărnii de vită, uruguaienii fiind cei mai mari consumatori de carne de vită per persoană din lume.

Asado

Acest grătar tradițional se găsește în toată America de Sud și este cu siguranță un eveniment care merită să te bucuri dacă ai ocazia să vizitezi Uruguay. Asado este un grătar la foc deschis și, deși mulți oameni vor vedea că sunt folosite carne de miel, capră sau alte tipuri de carne, nu există nicio îndoială că în Uruguay, carnea de vită este regele grătarului asado.

Aceste evenimente sunt adesea mese comune la sfârșit de săptămână sau de sărbători speciale. Oamenii unei zone locale se vor reuni, gazdele pregătind asado-ul, iar vizitatorii aducând cu ei garnituri sau salate, pentru a crea o ocazie socială minunată.

Empanadas

La fel ca multe țări din America de Sud, empanada este un tip european de patiserie care este de obicei umplut cu carne de vită sau șuncă și brânză, deși există o varietate de umpluturi disponibile, inclusiv multe care se găsesc doar în anumite regiuni din tara. Acestea sunt adesea unele dintre cele mai bune exemple de fast-food disponibile, în timp ce brutăriile vor pregăti uneori și versiuni dulci ale produselor de patiserie.

O versiune distinctivă a felului de mâncare este Empanada Gallega, care a fost adusă în Uruguay de imigranții din Galiția și vede produsele de patiserie umplute cu pește, ceapă, ardei și un sos gustos.

Frankfurter Kranz

Originar din orașul german Frankfurt, acest desert care se traduce prin Coroana Frankfurt a devenit popular în Uruguay, adesea servit în restaurante și la ocazii speciale. Baza de pandișpan pentru desert este coaptă într-o tavă în formă de inel și apoi este tăiată în două sau trei felii înainte de a fi umplută cu glazură de unt și conserve de fructe.

Prăjitura este apoi re-formată cu straturile la locul lor, înainte de a fi acoperită cu mai multă cremă de unt, care este apoi presărată generos cu alune de pădure caramel crocante, adăugând textura și aromă tortului.

Mamăliga în stil uruguayan

În Italia natală, mămăliga de terci de cereale este de obicei servită ca garnitură împreună cu carne sau alte alimente, dar în Uruguay, masa a fost adaptată astfel încât mămăliga să fie de fapt ingredientul central. Acesta este un popular șifel de mâncare ieftină, iar mămăliga este apoi servită cu un sos, de obicei similar cu sosurile servite cu paste, împreună cu brânză topită.

Acesta este un fel de mâncare servit adesea la cine de familie sau la adunări mari și este de obicei unul dintre felurile de mâncare cele mai puțin costisitoare de cumpărat pentru cei care călătoresc prin Uruguay cu buget redus.

Churros

La fel ca empanada, vizitatorii din Uruguay vor descoperi că churro este un fel de mâncare disponibil atât în soiuri dulci, cât și sărate, deși churro savuros este o creație uruguayană bazată pe succesul churros dulci de origine spaniolă.

Versiunile dulci sunt degete de patiserie care pot avea umpluturi inclusiv ciocolată și dulce de leche și sunt disponibile în mod obișnuit de la brutării și vânzătorii stradali. Merită gustate și soiurile sărate; churroul umplut cu brânză este ceva ce va fi gustat rar în afara Uruguayului.